Sitios para merendar en Santander: 5 paradas para cuando prefieres merienda que brunch.
Hay días que no apetece brunch. Apetece merendar.
Sin aguacate, sin pensar si todavía cuenta como desayuno y sin intentar convencer a nadie de que una cookie es “solo para acompañar el café”. Una merienda de las de sentarse, pedir algo dulce y olvidarse un rato de la hora.
Y en Santander tenemos unas cuantas direcciones que se prestan bastante bien a ello. Desde el chocolate con churros de toda la vida hasta cookies, brookies, gofres recién hechos, café de especialidad o una vitrina de pasteles en la que tardas demasiado en decidir.
Además, octubre es probablemente uno de los mejores momentos para recuperar la merienda. Empieza a refrescar, las tardes se hacen más cortas y Santander entra en esa época en la que un café caliente y algo dulce empiezan a parecer un plan en sí mismos.
Si estás buscando sitios para merendar en Santander, apunta estos cinco.
Chocolatería Áliva: la merienda de toda la vida
Empezamos por un sitio en el que no necesitamos inventarnos ninguna tendencia.
Chocolatería Áliva, en Daoiz y Velarde, lleva abierta desde 1962 y continúa teniendo como gran especialidad aquello por lo que varias generaciones de santanderinos la conocemos: el chocolate con churros. Los churros se elaboran con masa fresca y en el momento, y la carta se completa con tartas, pasteles, repostería, sándwiches y bebidas frías y calientes.
Hay meriendas que funcionan especialmente bien cuando fuera hace ese tiempo de Santander en el que no sabes si está lloviendo o simplemente hay agua flotando en el ambiente. Esta es una de ellas.
Chocolate caliente, churros y pocas complicaciones. No todo va a ser descubrir el último café de moda: algunas tardes piden exactamente lo que llevamos tomando toda la vida.
La Balanza: cuidado, aquí entra en juego el brookie
La siguiente parada está en Valliciergo, 7, y tiene bastante peligro para cualquiera que entre diciendo eso de “yo no soy muy de dulce”.
La Balanza es un pequeño obrador de repostería artesanal con espacio de degustación. Elaboran cookies, tartas y diferentes dulces, pero hay uno que se ha convertido prácticamente en su seña de identidad: el brookie.
¿Que qué es? Brownie + cookie. Poco más hay que explicar.
La historia del obrador comenzó en 2016 y posteriormente se trasladó a su ubicación actual, donde continúan trabajando de manera artesanal con ingredientes como mantequilla local, huevos, harinas y chocolate.
Es una de esas meriendas para ir directamente a por algo dulce. Puedes acompañarlo de café o una infusión y, si vas en grupo, aplicar una técnica que nunca falla: pedir varias cosas y probar de todo.
Atypique: sí, el sitio del brunch también sabe merendar
Atypique es uno de esos sitios que automáticamente asociamos con desayunos largos, brunch, café de especialidad y propuestas más actuales.
Pero precisamente por eso merece entrar en esta lista. Porque en Castelar, 11 también se merienda.
Además de trabajar café de especialidad —espresso, filtrados, cold brew y otras preparaciones—, Atypique tiene obrador propio y una propuesta dulce en la que aparecen elaboraciones como croissants, pain au chocolat, cardamom buns, banana bread, cookies, brownies y tartas de queso. También cuentan con algunas alternativas veganas, sin gluten o sin azúcar añadido.
Y todo esto con Castelar y la bahía prácticamente delante.
Es el sitio para ese amigo que dice que quiere “solo un café” y diez minutos después está mirando la vitrina preguntando de qué es esa cookie.
Además, aquí podemos romper definitivamente una lanza a favor de la merienda contundente.
LYMA: hoy hemos venido a por el gofre
Seguimos por el Paseo de Pereda y cambiamos completamente de registro.
En LYMA | Gofres & Shakes, la pista está en el nombre.
Su propuesta gira alrededor de los gofres artesanales, pero también preparan crepes dulces y salados, café de especialidad, bowls de açaí y shakes. Su web destaca que los gofres se elaboran al momento buscando ese contraste entre exterior crujiente e interior más suave.
Para nosotros, este es el sitio de la lista para olvidarse durante una tarde de contar absolutamente nada.
Además, está en pleno Paseo de Pereda, así que la merienda puede continuar con paseo por los Jardines de Pereda, Centro Botín o Puertochico. O puede no continuar en absoluto porque has salido del gofre necesitando sentarte cinco minutitos. Las dos opciones son perfectamente válidas.
Gómez Fusión: para los que se quedan mirando la vitrina
Terminamos con otro nombre muy conocido en Santander.
Gómez Fusión, en Paseo de Pereda, 21, combina cafetería, restaurante y la tradición pastelera de Gómez en un espacio frente a la bahía. La propia marca mantiene una oferta de bollería, tartas, pasteles, panadería y meriendas, además de cafés preparados por sus baristas.
Aquí el problema suele llegar antes de sentarse. Porque mirar una vitrina llena de pasteles y tener que elegir uno solo debería estar considerado una actividad de riesgo.
Es una parada especialmente cómoda si ya estás dando una vuelta por el centro: Pombo, Paseo Pereda, Jardines de Pereda y Puertochico quedan a mano, así que puedes utilizar la merienda como punto intermedio de cualquier paseo.
Y si te viene mejor otra zona de la ciudad, Gómez Pastelerías cuenta también desde 2026 con un nuevo establecimiento en Calle Honduras, 2, cerca del Sardinero, con cafetería, panadería, bollería, pasteles y tartas.
¿Dónde merendamos hoy en Santander?
Depende del antojo:
- Si eres de chocolate con churros de toda la vida, Áliva.
- Si ves las palabras brownie y cookie juntas y ya no necesitas más argumentos, La Balanza.
- Para café de especialidad y repostería más actual, Atypique.
- Si hoy toca olvidarse de todo y pedir un gofre, LYMA.
- Y para café, bollería, tartas y pasteles con la bahía cerca, Gómez Fusión.
Lo bueno es que no hace falta decidir cuál es el mejor. Octubre tiene muchas tardes. Y en Santander, unas cuantas van a llover.