Restaurantes sin gluten en Santander: 7 sitios donde comer y disfrutar
Encontrar restaurantes sin gluten en Santander: 7 sitios donde comer y disfrutar es bastante más fácil que hace unos años. Ya no hablamos de salir a cenar y acabar eligiendo entre una ensalada sin pan o una carne a la plancha después de preguntar cinco veces qué lleva la salsa. Hay restaurantes de la ciudad que han ampliado muchísimo sus opciones y, en algunos casos, cuentan con cartas prácticamente enteras adaptables.
Hamburguesas, cocina mexicana, rabas, pasta, comida vegana, pescado… En Santander hay alternativas para casi cualquier antojo.
Eso sí: “tener opciones sin gluten” no siempre significa que un establecimiento sea completamente libre de gluten. Si tienes celiaquía, lo recomendable es avisarlo al reservar y al pedir para que el restaurante pueda informarte de sus protocolos y del posible riesgo de contaminación cruzada.
Dicho esto, guarda esta lista porque tenemos 7 restaurantes con opciones sin gluten en Santander que merece la pena conocer.
Natu Healthy: cocina vegana y opciones sin gluten junto a Reina Victoria
Empezamos en Natu Healthy Café, en Avenida Reina Victoria, 22. Y ya solo por la ubicación tenemos buen plan: comer y después dar un paseo hacia Puertochico, la Magdalena o el Sardinero.
Natu es una cafetería-restaurante centrada en cocina vegana, con platos elaborados a partir de ingredientes orgánicos y de temporada. Su propia web especifica que cuentan también con alternativas sin gluten. Entre su propuesta encontramos desayunos, brunch, platos caseros y dulces; incluso sus tartas veganas por encargo pueden solicitarse en versión sin gluten.
Es una opción interesante cuando en el grupo coinciden distintas preferencias alimentarias: vegetarianos, veganos o personas que buscan alternativas sin gluten.
En este caso, si hablamos de celiaquía, preguntaríamos antes por los procedimientos de elaboración y contaminación cruzada, ya que el establecimiento habla de alternativas sin gluten pero no se presenta como una cocina exclusivamente libre de él.
Solo MasaMadre: una carta específica para celíacos en pleno centro
Solo MasaMadre está en Calle Marina, 1, haciendo esquina con Calle del Medio, en esa parte del centro en la que quedar a comer siempre acaba siendo sencillo porque todo queda a un paseo.
Lo interesante para este artículo es que actualmente dispone de un menú específico para celíacos. En su oferta aparecen entrantes, tacos, hamburguesas, pasta fresca y otras elaboraciones adaptadas. Por ejemplo, encontramos nachos con queso y guacamole, tacos con tortilla sin gluten y diferentes platos identificados expresamente como aptos.
Así que es uno de esos sitios útiles cuando el grupo quiere una carta amplia y la persona celíaca no quiere sentirse como quien tiene que pedir “lo único que hay”.
Eso sí, al convivir en el establecimiento elaboraciones con y sin gluten, merece la pena indicar siempre la celiaquía al hacer el pedido.
Soul Simancas: hasta las rabas pueden ser sin gluten
Aquí nos ponemos muy santanderinos. Porque poder comer sin gluten está muy bien, pero poder pedir unas rabas sin gluten ya juega en otra liga.
Soul Simancas, en Calle Vargas 57E, junto a la Alameda de Oviedo, afirma que más del 95 % de su carta puede adaptarse sin gluten. Y no hablamos solo de ensaladas o platos sencillos: tienen rabas con rebozado específico, croquetas, hamburguesas con pan sin gluten, sándwiches, raciones, platos principales y postres adaptables.
Además, explican que utilizan utensilios y maquinaria separados, una zona específica para las elaboraciones sin gluten y aceite independiente para las frituras adaptadas. El establecimiento señala también que tienen casos de celiaquía en su propia familia, razón por la que han desarrollado estos procedimientos.
Vamos, que aquí ser celíaco no significa mirar con envidia las rabas del resto de la mesa.
Y eso en Santander importa.
Restaurante La Ventana: comer sin gluten en San Román
Nos alejamos un poco del centro y nos vamos hasta San Román, concretamente a Calle El Somo, 114.
Restaurante La Ventana es uno de los nombres que llevan tiempo apareciendo cuando se habla de comer sin gluten en Santander. Su cocina está muy enfocada al producto, con pescados, carnes, arroces, entrantes y cocina mediterránea.
La Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria destaca que dispone de una amplia carta de platos sin gluten certificada por FACE, y otros directorios especializados señalan también su carta específica y su relación con asociaciones de celíacos.
Hay, no obstante, un matiz que merece la pena conocer: su documentación de alérgenos pide informar siempre al restaurante de cualquier alergia o intolerancia y advierte de que, por las características del establecimiento, no puede garantizar de forma absoluta la ausencia de trazas.
Por eso, como en cualquier caso de celiaquía, lo mejor es comunicarlo expresamente al reservar.
La Pepita: una hamburguesa también puede ser sin gluten
En Casimiro Sainz, 17, muy cerca de Puertochico, encontramos La Pepita Burger Bar.
Aquí el plan está bastante claro: hamburguesa.
La cadena dispone de pan sin gluten y su información oficial sobre dietas especiales indica que sus hamburguesas pueden adaptarse para intolerancia al gluten, con la excepción señalada de determinadas recetas como la Veggie. Además, ofrece una tabla de alérgenos para comprobar la composición de cada plato.
Su carta actual identifica también las preparaciones y guarniciones según sus alérgenos, algo especialmente práctico para no tener que jugar a las adivinanzas delante del menú.
Buena opción para esa clásica cena informal en la que nadie quiere complicarse demasiado: burger, patatas y a seguir la noche por Puertochico.
Nachos & Co: México también se adapta al sin gluten
En Josefina de la Maza, 6, encontramos Nachos & Co, una alternativa diferente para quienes buscan restaurantes sin gluten en Santander.
Y aquí el maíz juega a nuestro favor.
Su carta permite escoger tortillas de maíz sin gluten en diferentes preparaciones y cuenta incluso con platos específicamente señalados para celíacos, como su burrito de pollo cocido. También encontramos quesadillas adaptables, tacos, nachos clásicos sin gluten y varios postres elaborados sin gluten.
Eso no significa que toda la carta lo sea: hay recetas que contienen trigo, mole u otros ingredientes con gluten, y el propio menú las diferencia.
Por eso aquí la clave es sencilla: avisar, consultar y dejarse orientar.
Agave Azul: tacos y sabores mexicanos en Calle del Sol
Terminamos en pleno centro, en Calle del Sol, 40, con otro mexicano: Agave Azul. La dirección es la que figura actualmente tanto en su web como en el directorio de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten.
La asociación lo recoge como establecimiento con opciones sin gluten, mientras que su carta permite identificar preparaciones que sí contienen gluten y otras basadas en ingredientes habituales de la cocina mexicana como los totopos y las tortillas de maíz.
Es importante preguntar qué platos concretos pueden prepararse de forma segura según las necesidades de cada comensal, especialmente porque también trabajan con tortillas y elaboraciones que contienen trigo.
Y si eres de los que piensa que unos tacos arreglan casi cualquier día malo… no vamos a ser nosotros quienes te llevemos la contraria.
Comer sin gluten en Santander ya no significa comer diferente al resto
Ese probablemente sea el cambio más importante.
Salir a comer siendo celíaco o evitando el gluten no debería significar conformarse con el plato más aburrido de la carta. Y poco a poco Santander ofrece más alternativas donde puedes compartir unas rabas, comerte una hamburguesa, salir de mexicanos o sentarte tranquilamente a una comida más larga.
Natu Healthy, Solo MasaMadre, Soul Simancas, La Ventana, La Pepita, Nachos & Co y Agave Azul son siete ejemplos muy distintos entre sí.
Solo recuerda algo importante: si tienes celiaquía, avisa siempre al establecimiento. La existencia de platos o ingredientes sin gluten no implica necesariamente que toda la cocina esté libre de gluten o de contaminación cruzada.
Después de eso, solo queda lo difícil: ponerse de acuerdo sobre dónde cenar.
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