Nuevos platos para el verano en Garbo Santander
Hoy tenemos el placer de presentaros los nuevos platos de temporada de Garbo. Ubicado en Puertochico Santander, Garbo Trattoria Moderna & Cocktail Bar se ha consolidado como un referente en la cocina italiana contemporánea. Este restaurante destaca por su dedicación a ofrecer una experiencia culinaria que honra la tradición italiana mientras explora nuevas interpretaciones de los platos clásicos.
En Garbo, cada creación es un tributo al legado culinario italiano, donde el respeto por los ingredientes originales y el cariño en la preparación son elementos esenciales.
Este restaurante se enorgullece de transformar la cocina italiana de temporada mediante un enfoque moderno, sin perder de vista el respeto por las técnicas y sabores tradicionales.
Además, el restaurante ofrece una experiencia completa con aperitivos italianos, cócteles clásicos y drinks exclusivos. Con una impresionante selección de más de 70 etiquetas de vinos italianos, Garbo asegura una combinación perfecta para cada plato de su menú.
Nuevos platos para la temporada de verano
Con la llegada del verano, Garbo ha renovado su carta para ofrecer platos más frescos y acordes con la temporada. Esta nueva selección refleja la esencia de la cocina italiana más veraniega, manteniendo siempre el compromiso con la calidad y la autenticidad. A continuación, se detallan las nuevas incorporaciones de la carta, diseñadas para disfrutar de los sabores frescos de la temporada estival:
Tonnarello lode al pomodoro
El Tonnarello lode al pomodoro presenta spaghetti perfectamente cocinados, que se unen con una salsa de pomodoro, elaborada con tomates frescos para capturar su auténtico sabor. La albahaca fresca añade una nota aromática y refrescante que equilibra el sabor de la salsa. Los cherries aportan un toque de dulzura y una textura jugosa que complementa a la perfección el plato. El Tonnarello lode al pomodoro es una experiencia que honra las raíces de la cocina italiana con un enfoque moderno y sofisticado.
Stracciatella
La Stracciatella es un plato que celebra la simplicidad con ingredientes de alta calidad. Este manjar se centra en la stracciatella, un queso fresco de textura suave y cremosa, acompañado de mejillones en escabeche casero. El tomate cherry confitado y el aceite de albahaca añaden matices de dulzura y frescura, mientras que la piparra fina aporta un toque sutilmente picante. Es una opción ligera y elegante que resalta el auténtico sabor de la cocina italiana.
Albóndigas de cordero fritas con salsa al huevo y alcaparra
Estas albóndigas de cordero fritas son un plato lleno de sabor y carácter. Servidas con una salsa al huevo y alcaparra, ofrecen una mezcla de texturas y sabores que destacan la riqueza del cordero. Este plato es una muestra del compromiso de Garbo con la calidad ofreciendo una receta que respeta la esencia de la cocina italiana mientras incorpora un toque moderno.
Risone al verde con pulpo de lonja
El Risone al verde es un plato innovador que presenta pulpo de lonja sobre una base de risone, una pasta similar al arroz. La crema de su tinta añade profundidad y un matiz marino al plato, mientras que la flor de capuchina proporciona un toque floral y fresco. Este plato destaca por su presentación elegante y su combinación única de sabores del mar con ingredientes frescos.
Puttanesca
El Puttanesca es un clásico de la cocina italiana que Garbo presenta en su forma más auténtica. Habitualmente este plato combina tomates, aceitunas negras, alcaparras, ajo y anchoas en una salsa rica y sabrosa, acompañada de pasta al dente. La Puttanesca es un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes simples pueden transformar un plato sofisticado con sabores únicos.
Tartaleta de pasta frolla con crema de limón
La Tartaleta de Pasta Frolla es un postre exquisito que combina una base crujiente con una crema de limón suave y refrescante. La ralladura de lima y la menta añaden notas cítricas y aromáticas que elevan la experiencia del postre, proporcionando una conclusión ligera y refrescante a cualquier comida.
Garbo Trattoria Moderna & Cocktail Bar mantiene su compromiso de ofrecer una cocina italiana que respeta las tradiciones mientras abraza la modernidad. Con los nuevos platos de verano, el restaurante reafirma su dedicación a la calidad y la autenticidad, proporcionando a los comensales una experiencia que celebra los sabores frescos de la temporada. La invitación es a descubrir estos nuevos platos y disfrutar de un verano lleno de deliciosas sorpresas en Garbo.