Nuevas aperturas en Santander
Santander continúa ampliando su mapa gastronómico con propuestas pensadas para momentos muy diferentes: desde un helado junto al Sardinero hasta una comida improvisada cerca de las estaciones o una cerveza artesana en pleno centro. En esta selección de nuevas aperturas en Santander reunimos tres espacios que están dando que hablar.
Adriano Bambino Gourmet, La Corbata Moments y El Gato que Quería + Ibus. Tres conceptos distintos que demuestran que en la ciudad todavía quedan muchas formas nuevas de desayunar, comer, merendar o alargar la tarde.
La ubicación también tiene mucho peso en estas novedades. El Sardinero, la Plaza de las Estaciones y la calle Arrabal incorporan locales adaptados al ritmo de cada zona y a públicos muy diferentes.
Nuevos restaurantes, cafeterías y bares en Santander
Buscar nuevos restaurantes en Santander se ha convertido casi en un plan en sí mismo. Cada temporada aparecen negocios con conceptos más definidos, cartas especializadas y espacios que no se limitan a ofrecer comida o bebida, sino que intentan crear una experiencia alrededor del producto.
Las tres aperturas de esta guía responden bien a esa evolución. Adriano Bambino Gourmet apuesta por los helados artesanales y el café de autor; La Corbata Moments se presenta como un restaurante y cafetería versátil; y El Gato que Quería + Ibus pone el foco en la cerveza artesana.
No son locales que compitan por ofrecer lo mismo. Precisamente ahí está lo interesante: cada uno encaja en un momento distinto del día.
Adriano Bambino Gourmet: helados artesanales en El Sardinero
En la Plaza de Italia, concretamente en el número 3B, encontramos Adriano Bambino Gourmet. Su propuesta se centra en los helados artesanales y el café de autor, dos opciones que funcionan especialmente bien en una de las zonas más transitadas durante la primavera y el verano santanderino.
La ubicación es difícil de mejorar. Está muy cerca de la Primera Playa del Sardinero, el Gran Casino y el paseo marítimo, por lo que resulta fácil incorporarlo a cualquier ruta por esta parte de la ciudad.
Puede ser una parada después de una mañana de playa, el final dulce de una comida por la zona o esa merienda que surge mientras se pasea sin demasiada prisa. Porque todos sabemos que dar una vuelta por el Sardinero con buen tiempo suele terminar de una de estas dos maneras: tomando algo en una terraza o buscando un helado.
La elaboración artesanal es el principal reclamo de Adriano Bambino Gourmet. Su oferta busca alejarse del helado entendido únicamente como un capricho rápido y presentarlo como un producto gastronómico al que merece la pena prestar atención. El café completa la propuesta y permite que el espacio funcione también para desayunos, sobremesas y paradas a media tarde.
Es, por tanto, una dirección para tener guardada cuando apetece algo dulce en El Sardinero, pero también cuando se busca un café en una ubicación especialmente agradable.
La Corbata Moments: una nueva parada en la Plaza de las Estaciones
La Corbata Moments ha abierto en la estación de autobuses de Santander, dentro de la Plaza de las Estaciones. El establecimiento fue inaugurado el 22 de abril de 2026 y nace como un espacio de restaurante y cafetería pensado para acompañar distintos momentos del día.
Su ubicación condiciona, para bien, el tipo de local. Por esta zona pasan diariamente viajeros, trabajadores, estudiantes y personas que simplemente atraviesan el centro. Por eso, resulta especialmente práctico contar con un lugar en el que se pueda hacer una parada rápida o sentarse con más tranquilidad.
La Corbata Moments se presenta como uno de esos espacios para los planes que comienzan con un “tomamos algo” y terminan convirtiéndose en comida, sobremesa o merienda. La propuesta combina comida y bebida en un ambiente informal, con una carta disponible también para llevar.
Entre las opciones que se han mostrado desde su apertura aparecen raciones y alternativas de plato del día, una combinación que permite adaptarse tanto a quien dispone de poco tiempo como a quien busca comer sentado.
La apertura también ayuda a renovar la oferta gastronómica alrededor de las estaciones, una zona estratégica de Santander en la que muchas veces se necesita comer a horarios menos habituales o resolver un plan sin desplazarse demasiado.
Y no hace falta estar a punto de coger un autobús para entrar. La Plaza de las Estaciones queda a pocos minutos caminando del Ayuntamiento, la calle Burgos y el centro comercial de la ciudad, de modo que el establecimiento puede incorporarse fácilmente a cualquier jornada por Santander.
El Gato que Quería + Ibus: cerveza artesana en la calle Arrabal
La tercera novedad nos lleva hasta la calle Arrabal, una de las vías con más personalidad del centro de Santander. Allí ha abierto El Gato que Quería + Ibus, concretamente en el número 3.
El establecimiento celebró su apertura durante los días 27, 28 y 29 de marzo de 2026, incorporando a esta conocida calle un concepto centrado en la cerveza artesana y en un ambiente informal.
Su lema, “La vida es corta… bebe artesano”, resume bastante bien la filosofía del local. La idea no consiste únicamente en pedir una cerveza, sino en descubrir estilos diferentes y acercarse al mundo craft sin necesidad de ser un experto.
Es una propuesta especialmente interesante para quienes quieren salir de las referencias más habituales. Las cervezas artesanas permiten probar perfiles muy distintos, desde elaboraciones suaves y fáciles de beber hasta opciones más intensas, amargas, tostadas o afrutadas.
El concepto de El Gato que Quería + Ibus ya está vinculado a una selección cambiante de cervezas artesanas, con diferentes estilos nacionales e internacionales. No obstante, las referencias concretas pueden rotar, por lo que la mejor opción es consultar en el propio local qué hay disponible en cada visita.
La calle Arrabal, además, es una ubicación perfecta para este tipo de bar. Está junto al Mercado del Este, muy cerca de la Plaza Porticada y a unos pasos de algunas de las zonas con mayor ambiente de Santander. Puede ser el comienzo de la tarde, una parada antes de cenar o ese último sitio al que se entra “solo para probar una”.
Tres propuestas para tres momentos diferentes
Lo atractivo de estas nuevas aperturas gastronómicas en Santander es que no hay que elegir una sola. Incluso podrían formar parte de una ruta repartida a lo largo del día.
Se puede empezar con un café, comer cerca de las estaciones, acercarse al Sardinero para pasear y tomar un helado, y terminar descubriendo alguna cerveza artesana en la calle Arrabal. Puede que no sea el recorrido más corto, pero desde luego sí uno bastante bien aprovechado.
Adriano Bambino Gourmet encaja en los días de playa, los paseos junto al mar y las meriendas. La Corbata Moments resuelve comidas, paradas rápidas y planes improvisados en una zona muy transitada. El Gato que Quería + Ibus aporta una alternativa especializada para los aficionados a la cerveza artesana.
Santander sigue estrenando nuevos sabores
Las aperturas de Adriano Bambino Gourmet, La Corbata Moments y El Gato que Quería + Ibus amplían una oferta hostelera que no deja de moverse.
Son tres novedades con ubicaciones y personalidades muy diferentes, pero con algo en común: ofrecen nuevas excusas para salir, probar algo distinto y continuar descubriendo la gastronomía de Santander.
Ahora queda la parte más complicada: decidir por cuál empezar.
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