Hoy queremos hablaros de las arepas venezolanas y lo vamos a hacer de la mano del restaurante venezolano Budarepazo en Santander. Budarepazo se ha establecido como un verdadero hito de la comida venezolana en Santander.

Este restaurante, en pleno centro de la ciudad, es el proyecto de J. Iván Sánchez López y Nirba Martínez Rivas, dos apasionados de la cocina que han convertido un modesto local en un vibrante punto de encuentro para disfrutar de la rica gastronomía venezolana. Su enfoque en la autenticidad ha llevado a Budarepazo a convertirse en el lugar ideal para saborear la verdadera tradición venezolana.

Arepas venezolanas, tradición y sabor en un plato

Las arepas son una de las estrellas de la cocina venezolana y, en general, de la gastronomía latinoamericana. Estas pequeñas delicias son panecillos redondos elaborados con harina de maíz precocido, que pueden presentarse en versiones fritas, asadas o al horno. Aunque tanto Venezuela como Colombia comparten el amor por las arepas, cada país tiene su propia versión, con diferencias notables en textura y preparación.

La arepa venezolana se caracteriza por su grosor y su textura crujiente. Hecha con harina de maíz precocida, agua y sal, tiene un diámetro de aproximadamente 12-15 centímetros. La mezcla de harina y agua es clave para conseguir una textura única que combina un exterior crujiente con un interior suave. En contraste, la arepa colombiana es más delgada y suave, con un diámetro menor y una textura esponjosa.

Descubre arepas venezolanas de Budarepazo

Las arepas de Budarepazo

En Budarepazo, las arepas no solo son un plato, sino una experiencia que refleja la tradición venezolana con cada bocado. Aquí, cada arepa es una obra maestra, hecha con ingredientes frescos y auténticos. A continuación, algunas de las arepas venezolanas que puedes encontrar en el menú de Budarepazo:

  • La Pelúa: Carne mechada acompañada de queso Gouda, una combinación jugosa y sabrosa.
  • La Catira: Pollo mechado con queso Gouda, ideal para los amantes de sabores suaves pero ricos.
  • La Llanera: Carne de ternera en tiras, aguacate, tomate y queso blanco, una mezcla que ofrece frescura y profundidad de sabor.
  • La Cochino Frito: Carne de cerdo con aguacate, tomate y queso blanco, para quienes disfrutan de un toque crujiente y sabroso.
  • La Reina Pepiada: Ensalada de pollo mechado con cebolla, aguacate y mayonesa, una opción cremosa y satisfactoria.
  • La Sifrina: Similar a la Reina Pepiada, pero con la adición de queso Gouda para un toque extra de sabor.
  • Pabellón: Carne mechada con caraotas, tajadas, huevo y queso Llanero, un verdadero festín venezolano.
  • La Oriental: Ensalada de atún con cebolla, tomate y mayonesa, para un sabor más ligero pero igualmente delicioso.
  • Perico: Revuelto de huevos con tomate, cebolla y mantequilla, perfecto para comenzar el día.
  • La Chicharronada: Revuelto de huevos con tomate, cebolla, torreznos y mantequilla, una opción sabrosa y llena de carácter.
  • La Dominó: Caraotas negras con queso Llanero, un clásico reconfortante.
  • La Vegana: Salteado de pimientos, cebolla, champiñones, espárragos y aguacate, ideal para los que buscan opciones vegetarianas.
  • La Mítica: Jamón York con queso Gouda, una combinación simple pero exquisita.
  • Tostada “Yaracuyana”: Arepa frita con salsa Diablito, queso amarillo, jamón York, tomate y lechuga, un estallido de sabores y texturas.
Descubre arepas venezolanas de Budarepazo en Santander

Puro sabor venezolano en Santander

En Budarepazo, la tradición venezolana se celebra con cada arepa servida, y la pasión por la auténtica comida criolla se refleja en cada detalle. No es solo un restaurante; es un pedazo de Venezuela en Santander, donde cada visita es una inmersión en la rica cultura gastronómica del país.

Para aquellos que buscan disfrutar de las verdaderas arepas venezolanas en un entorno acogedor y auténtico, Budarepazo es el lugar ideal para experimentar lo mejor de la cocina venezolana.

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