Budarepazo un viaje que solo acaba de empezar
Budarepazo se ha convertido en un referente de la comida venezolana en Santander, tratando de transmitir a sus comensales los sabores criollos auténticos. Este restaurante, situado en el corazón de la ciudad, es el apasionante proyecto de J. Iván Sánchez López y Nirba Martínez Rivas, cuya historia de vida y amor por la cocina han dado forma a un establecimiento prometedor en el norte de España. Con grandes sueños y una visión clara, enfrentaron desafíos iniciales y, gracias a sus esfuerzos consiguieron adquirir el traspaso de un modesto restaurante, impulsando así su aventura gastronómica.
Los creadores de Budarepazo
J. Iván Sánchez López
Con raíces en Madrid y una década de vida en Santander, J. Iván Sánchez López encontró en la hostelería un cambio de rumbo que se convirtió en su proyecto de vida. Emprendedor por naturaleza, Iván, junto a su esposa Nirba, se ha comprometido en hacer de Budarepazo el mejor restaurante de comida venezolana del norte. Su dedicación y visión han sido clave para el crecimiento y éxito del restaurante.
Nirba Martínez Rivas
Nacida en Venezuela y cocinera por pasión, Nirba Martínez Rivas llegó a Santander en 2019 con su hija de 13 años y una maleta llena de sueños. La cocina siempre la había atraído, pero fue en Santander donde descubrió que era su verdadera pasión. Junto a su esposo Iván, Nirba ha creado Budarepazo, un rincón auténtico donde cada plato servido es un pedacito de su hogar, una muestra de la rica herencia culinaria venezolana.
Historia del Restaurante
Budarepazo comenzó su andadura como un pequeño local en la calle Fernando de los Ríos. La aceptación de los clientes fue inmediata, superando las expectativas y el espacio disponible. En pocas semanas, incorporaron tres mesas para mejorar el servicio. Sin embargo, la demanda seguía creciendo, y el deseo de ofrecer una experiencia de calidad los llevó a una segunda remodelación, permitiendo atender a 24 comensales. Menos de un año después, la creciente popularidad del restaurante los impulsó a trasladarse al centro de Santander.
En su nuevo hogar, Budarepazo se ha transformado en un espacio acogedor con capacidad para 40 comensales. La remodelación del local ha permitido ofrecer una experiencia gastronómica más completa, manteniendo además el servicio a domicilio que ha sido un pilar desde sus inicios. Este servicio permite a los clientes disfrutar de los sabores de Venezuela desde la comodidad de sus hogares.
Objetivo y filosofía de Budarepazo
Budarepazo renace con la intención de crear un rincón venezolano en Santander, donde los auténticos sabores criollos son los protagonistas. Cada plato es un viaje directo a la esencia de la cocina venezolana, preparado con esmero y pasión. Iván y Nirba se esfuerzan por ofrecer una experiencia gastronómica que trascienda el simple acto de comer, guiando a sus clientes a través de un viaje de sabores de su tierra natal.
En resumen, Budarepazo no es solo un restaurante; es una ventana abierta a Venezuela, un lugar donde con esfuerzo, dedicacion y pasion por la cocina han desebocado en un proyecto prometedor en la ciudad de Santander.
Esperamos que podáis ir pronto y disfrutar de la comida y amabilidad de Nirba e Ivan, de esta manera podréis convertiros en parte de una familia que celebra la rica tradición culinaria venezolana.