Aquí te mostramos cómo preparar tu propio Tajín casero, para que puedas disfrutar de su sabor auténtico en cualquier momento. El Tajín es un condimento mexicano que combina perfectamente lo picante, ácido y salado, convirtiéndose en el complemento ideal para una gran variedad de alimentos. Desde frutas frescas hasta carnes y bebidas, este chile en polvo es un favorito tanto de mexicanos como de extranjeros.

Ingredientes

  • 100 gramos de chile guajillo
  • 20 gramos de chile de árbol seco
  • 2 cucharadas de sal
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de ácido cítrico (o ralladura de 2 limones)
Prepara Tajín casero picante

Elaboración de Tajín Casero

  1. Preparación de los chiles: Limpia los chiles guajillo y de árbol, retirando las venas y semillas. Si prefieres un Tajín más picante, puedes dejar algunas semillas.
  2. Tostar los chiles: Lleva los chiles a una sartén y tuéstalos a fuego bajo hasta que comiencen a soltar su aroma, teniendo cuidado de no quemarlos. Deja que se enfríen por completo.
  3. Moler los chiles: Usa una licuadora, procesador de alimentos, o mortero para moler los chiles hasta obtener un polvo fino. Si es necesario, pasa el polvo por un colador para asegurarte de que quede bien fino.
  4. Mezcla los ingredientes: Coloca el polvo de chiles en un tazón y añade la sal, el azúcar y el ácido cítrico o ralladura de limón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
  5. Almacenamiento: Guarda tu Tajín casero en un frasco de vidrio hermético para mantener su frescura. Úsalo para sazonar tus platillos favoritos.
Prepara Tajín casero picante

Usos del Tajín Casero

  • Frutas frescas: Espolvorea sobre rodajas de mango, piña, sandía o pepino.
  • Cócteles: Utiliza para sazonar el borde de vasos en margaritas o micheladas.
  • Platos principales: Añádelo a carnes a la parrilla, mariscos, tacos o ensaladas.
  • Snacks: Dale un toque especial a cacahuates, almendras o palomitas de maíz.
  • Helado de mango: Espolvorea sobre helado de mango para un contraste dulce y picante.
  • Tostadas de aguacate: Unta aguacate en pan tostado y espolvorea Tajín para un sabor refrescante y picante.

Este Tajín casero es una excelente manera de llevar el sabor auténtico de México a tu cocina, añadiendo un toque único y picante a una variedad de platillos. ¡Experimenta y disfruta! Esperamos que esta receta te haya gustado y te esperamos en las siguientes.

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