Si eres un entusiasta del picante, la salsa Piri Piri es una adición imprescindible a tu repertorio culinario. Esta salsa, originaria de África pero popular en la cocina portuguesa, es ideal para realzar el sabor de carnes, pescados y hasta unas crujientes patatas fritas. Su preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan añadir un toque de calor a sus comidas.

Ingredientes

  • 6 chiles Piri Piri o 2 guindillas frescas
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera o ahumado
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 ml de zumo de limón
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
Receta de Salsa Piri Piri Picante

Elaboración de la Salsa Piri Piri

  1. Preparar los ingredientes: En un vaso de batidora, añade los chiles o guindillas frescas junto con el ajo pelado (puedes retirar el corazón si prefieres un sabor más suave). Agrega también las hojas de laurel, el pimentón, la pimienta negra, la sal, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra.
  2. Triturar: Mezcla todos los ingredientes utilizando la batidora hasta obtener una salsa homogénea. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados para lograr la textura perfecta.
  3. Conservar: Vierte la salsa en un bote hermético y guárdala en el refrigerador. Esto evitará que la salsa absorba otros olores y que se queme por el frío, asegurando que mantenga su frescura y sabor durante un buen tiempo.
Receta de Salsa Piri Piri Picante

Consejos para una Salsa Piri Piri perfecta

  • Toque picante: No es necesario quitar las semillas de los chiles, ya que estas intensificarán el picante y darán una textura única a la salsa.
  • Versatilidad: La salsa Piri Piri es excelente para marinar carnes antes de asarlas a la parrilla o para acompañar platos como pescados y verduras. Incluso unas simples patatas fritas se transforman con un poco de esta salsa.
  • Conservación: Guardada adecuadamente en un recipiente hermético, la salsa puede durar varias semanas en la nevera, manteniendo todo su sabor y frescura.

¡Atrévete a preparar esta salsa Piri Piri y añade un toque explosivo a tus comidas! Esperamos que esta receta os haya gustado y os esperamos en las siguientes.

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