El shawarma de pollo es un plato irresistible que nos transporta directamente a las calles de Oriente Medio. Esta receta es una deliciosa adaptación casera que captura la esencia del shawarma tradicional, pero con la facilidad de poder prepararlo en tu propia cocina. Con un marinado lleno de especias y un proceso de cocción que asegura una carne jugosa por dentro y crujiente por fuera, este shawarma conquistará a todos en la mesa.

Ingredientes

  • 600 gramos de contramuslos de pollo deshuesados
  • 8 tortillas de maíz o pan de pita
  • 1 cogollo de lechuga
  • 6 tomates cherry
  • 1 cebolla morada
  • Hojas de cilantro fresco

Para el marinado:

  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de sal

Para la salsa de yogur:

  • 125 gramos de yogur natural
  • 5 ml de zumo de limón
  • 1 diente de ajo picado
Receta de shawarma de pollo

Elaboración del shawarma de pollo

  1. Prepara el Marinado:
    • En un bol, mezcla todas las especias junto con la sal y el aceite de oliva. Esta mezcla será la clave para darle al pollo ese sabor tan característico del shawarma.
  2. Maceración del Pollo:
    • Corta los contramuslos de pollo en trozos pequeños y colócalos en una bolsa con cierre zip o un recipiente hermético.
    • Añade el marinado al pollo, cierra bien la bolsa o recipiente y masajea suavemente para que toda la carne quede bien impregnada. Deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas, aunque si tienes tiempo, es ideal dejarlo toda la noche.
  3. Cocción del Pollo:
    • Precalienta el horno a 200ºC. Coloca el pollo marinado en una bandeja de horno, en una sola capa, y hornea durante 10-20 minutos, dándole la vuelta a mitad del tiempo para que se cocine de manera uniforme.
    • Una vez horneado, deja enfriar un poco y luego corta el pollo en tiras finas.
  4. Salteado Final:
    • Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Saltea las tiras de pollo durante 5-8 minutos, hasta que estén crujientes por fuera.
  5. Prepara la Salsa de Yogur:
    • Mezcla el yogur natural con el ajo picado y el zumo de limón. Esta salsa añadirá un toque fresco y ácido que complementará perfectamente el sabor especiado del pollo.
  6. Monta el Shawarma:
    • Calienta las tortillas de maíz o el pan de pita. Rellénalos con el pollo crujiente, lechuga troceada, tomates cherry cortados por la mitad, rodajas finas de cebolla morada y unas hojas de cilantro fresco.
    • Añade la salsa de yogur al gusto y enrolla o pliega el pan para disfrutar de un delicioso shawarma.
Prepara shawarma de pollo casero

Consejos para un shawarma de pollo perfecto

  • Elige la Mejor Parte del Pollo: Si bien puedes usar pechuga de pollo, los contramuslos deshuesados son ideales para esta receta por su mayor jugosidad y sabor. Si prefieres, puedes combinar ambos cortes para un resultado más equilibrado.
  • Variedad en las Especias: No dudes en experimentar con las especias. Puedes ajustar la cantidad de pimentón picante según tu gusto por lo picante, o añadir un poco de cardamomo para un toque más exótico.

El shawarma de pollo casero es una opción perfecta para una cena llena de sabor y originalidad. Sorprende a tu familia y amigos con este plato que, sin duda, se convertirá en uno de sus favoritos. Esperamos que esta receta te haya gustado y te esperamos en las siguientes.

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