Rösti de patata, receta suiza
El rösti de patata es una receta tradicional suiza que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este sencillo pero delicioso plato se caracteriza por su textura crujiente por fuera y su interior suave, ideal para acompañar tus comidas o como aperitivo. A continuación, te enseñamos a preparar esta delicia que, con pocos ingredientes, te sorprenderá por su sabor y versatilidad.
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla pequeña
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de eneldo fresco o seco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra para freír
- Pimienta negra molida al gusto
Elaboración del rösti de patata
- Prepara la Cebolla:
- Pela la cebolla y córtala en juliana fina. Esto permitirá que se cocine uniformemente y se mezcle bien con las patatas.
- Ralla las Patatas:
- Pela las patatas y rállalas en un bol grande. Puedes usar un rallador grueso para obtener tiras más grandes, o fino si prefieres una textura más suave.
- Mezcla los Ingredientes:
- Añade la cebolla en juliana al bol con las patatas ralladas.
- Sazona con una pizca de sal, pimienta negra al gusto, y una cucharadita de eneldo. Mezcla bien todos los ingredientes para que queden bien distribuidos.
- Cocina los Rösti:
- Calienta una sartén antiadherente con una cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, añade unas 3 cucharadas de la mezcla de patata y cebolla a la sartén. Aplástala con una espátula para darle forma de torta plana.
- Fríe el rösti durante unos minutos hasta que esté dorado y crujiente por un lado. Luego, dale la vuelta con cuidado y fríelo hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
- Escurre el Exceso de Aceite:
- Una vez listo, retira el rösti de la sartén y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Repite el proceso con el resto de la mezcla hasta que hayas cocinado todos los rösti.
- Sirve Caliente:
- Sirve los rösti de patata bien calientes. Puedes acompañarlos con tus salsas favoritas o utilizarlos como guarnición para carnes, pescados o ensaladas.
Consejos para un rösti de patata perfecto
- Versión al Horno: Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear los rösti. Sella los rösti en la sartén durante unos segundos por cada lado, luego colócalos en una bandeja para horno y hornea a 220ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
- Variedad de Sabores: Prueba añadiendo otras hierbas aromáticas como tomillo, romero, o perejil para darles un toque diferente.
El rösti de patata es un plato fácil de preparar que encantará a todos en casa. Su versatilidad lo convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida, o incluso como un tentempié delicioso por sí solo. No dudes en experimentar con diferentes sabores y disfrutar de esta joya de la cocina suiza. Esperamos que te haya gustado esta receta y te esperamos en las siguientes.
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