Hoy te enseñamos a preparar unos irresistibles rollitos crujientes de gambas y aguacate. Esta receta combina un relleno lleno de sabor con la masa brick crujiente y una sencilla pero deliciosa salsa de miel y limón . Ideal para una comida o cena diferente, sorprender a tus invitados con una receta única o servir como bocados en cualquier ocasión. ¡En solo 30 minutos estarán listos para servir!

Ingredientes

  • 4 láminas de masa brick
  • 150 gramos de gambas cocidas y peladas
  • 1 aguacate
  • 2 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • Perejil fresco picado
  • Aceite de oliva virgen extra
Receta de rollitos de gambas y aguacate caseros

Elaboración de los rollitos de gambas y aguacate

Preparación del relleno

  1. Preparar los ingredientes: Trocea las gambas peladas y pica finamente las chalotas y los dientes de ajo. Espera a cortar el aguacate para evitar que se oxide mientras cocinas.
  2. Saltear: Sofríe el ajo y las chalotas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Remueve constantemente para evitar que se quemen.
  3. Añadir las gambas: Incorpora las gambas junto con el perejil picado y el zumo de limón. Añade la miel y saltea para integrar todos los sabores. Retira la sartén del fuego.
  4. Agregar el aguacate: Pela y corta el aguacate en dados pequeños. Añádelo a la sartén y mézclalo bien con las gambas salteadas.

Montaje de los rollitos de gambas y aguacate

  1. Rellenar la masa: Coloca una porción del relleno sobre cada lámina de masa brick. Si prefieres, corta la masa por la mitad para hacer rollitos más pequeños.
  2. Enrollar: Humedece los bordes de la masa con agua para sellar bien los rollitos y evitar que se abran al freírlos.
  3. Freír: Dora los rollitos en una sartén con aceite caliente, volteándolos para que queden dorados por todos lados. Ten cuidado, ya que la miel puede quemarse rápidamente.

Servir

  1. Presentación: Sirve los rollitos de gambas y aguacate calientes. Disfruta del contraste de sabores entre el relleno jugoso y la masa crujiente.
Prepara rollitos de gambas y aguacate en casa

Variaciones y acompañamientos de los rollitos de gambas y aguacate

Variaciones de la receta:

  • Toque picante: Añade un poco de guindilla al salteado para un toque picante.
  • Extra de sabor: Incorpora tomillo fresco o una cucharadita de salsa de soja al relleno.

Con qué acompañar los rollitos:

  • Salsa de yogur: Mezcla yogur griego con jugo de limón, aceite de oliva y un toque de pimienta para una salsa fresca.
  • Salsa rosa: Clásica y fácil de preparar, esta salsa siempre es un acierto con mariscos.

Esperamos que disfrutes preparando estos rollitos crujientes de gambas y aguacate. Son perfectos para cualquier ocasión y seguro que sorprenderán a tus invitados con su irresistible combinación de sabores.

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