Ramen en Santander: 5 sitios para entrar en calor este otoño

Octubre en Santander tiene una habilidad especial: sales de casa con sol, a media mañana te sobra la chaqueta y a la hora de comer estás buscando un sitio calentito porque ha empezado a llover.

Y para esos días tenemos una solución bastante buena: ramen.

La sopa japonesa ha pasado en pocos años de ser algo relativamente difícil de encontrar a tener unos cuantos sitios en Santander donde elegir entre caldos intensos, miso, tonkotsu, versiones picantes, opciones vegetales y propuestas mucho más personales.

Así que si estás buscando dónde comer ramen en Santander, guarda esta lista. Nos vamos desde el Río de la Pila hasta Puertochico y de Plaza de los Remedios a Valdenoja para probar cinco propuestas bastante diferentes.

Kaneda: uno de los clásicos del ramen santanderino

Si llevas unos años siguiendo la gastronomía de Santander, seguramente Kaneda no necesite demasiada presentación.

Está en Río de la Pila, 18 y el ramen lleva mucho tiempo siendo una de las señas de identidad de su cocina asiática. Entre las variedades asociadas actualmente al restaurante aparecen el Tonkotsu, el Tantan y el propio Ramen Kaneda, además de propuestas que van cambiando dentro de una carta bastante más creativa de lo habitual.

El Tonkotsu juega con un caldo acompañado de panceta, shiitake, huevo y noodles, mientras que el Tantan se mueve hacia sabores más intensos y picantes. El Kaneda, por su parte, combina fondos buscando potenciar ese umami que hace que después de la primera cucharada ya no haya conversación en la mesa.

Además, el local es pequeño, algo que forma parte bastante de su encanto pero que también hace recomendable organizarse antes de aparecer un sábado con medio grupo de WhatsApp.

Un veterano de la lista y uno de esos nombres que inevitablemente salen cuando alguien pregunta por ramen en Santander.

Tanuki Restaurante Japonés: para quien busca cocina japonesa más allá del ramen

Nos vamos hacia Avenida Doctor Diego Madrazo, 3, donde encontramos Tanuki.

Aquí no estamos ante un restaurante dedicado exclusivamente al ramen. Precisamente esa es parte de la gracia.

Su propuesta gira alrededor de una cocina japonesa con una carta relativamente contenida en la que aparecen platos como ramen, okonomiyaki, yakimeshi, katsu curry o diferentes preparaciones de pescado y carne. En opiniones recientes de 2026 se mencionan tres variedades de ramen dentro de su propuesta.

Es un sitio interesante para ir con alguien que quiere ramen y alguien que quiere probar otras partes de la gastronomía japonesa sin acabar necesariamente delante de un plato de sushi.

Y también es de esos restaurantes que piden ir sin demasiada prisa. Más sentarse a cenar tranquilamente que entrar, devorar el bol y salir corriendo.

Para una noche de octubre de esas en las que fuera Santander se pone serio con la lluvia, no hace falta vender mucho más el plan.

Ramen Shifu: aquí elegir es parte del problema

Si eres de los que abre una carta y tarda quince minutos en decidirse, en Ramen Shifu vas avisado.

Su local de Santander figura actualmente en Casimiro Sainz, 8, en la zona de Puertochico, y la variedad de ramen es uno de sus principales puntos fuertes. La propia marca mantiene para Santander opciones clásicas, picantes y veganas.

Encontramos nombres como Tonkotsu Ramen, Shoyu Ramen, Miso Ramen, Tan-Tan, ramen de pato, Fried Chicken Ramen o Ebi Tempura Ramen, además de alternativas vegetales como Yasai Miso y Yasai Shoyu.

Vamos, que venir diciendo simplemente “me apetece ramen” no termina de solucionar la decisión.

El Tonkotsu es una buena entrada para quien busca una opción reconocible; el Miso aporta ese punto más intenso y sabroso, mientras que las versiones Tan-Tan y otras alternativas picantes son para quienes consideran que sudar un poco mientras comen también forma parte de la experiencia.

Además, cuentan con entrantes japoneses como gyozas y takoyaki, así que es fácil acabar convirtiendo el ramen que ibas a tomar “rápido” en una comida completa.

Y estando donde está, después siempre queda el clásico paseo de vuelta por Puertochico y el Paseo Pereda.

Buga Ramen Santander: un paraíso si quieres probar ramen diferentes

Plaza de los Remedios tiene una de las paradas más claras de esta ruta.

Buga no disimula demasiado cuál es su especialidad. Se llama Buga Ramen, el local gira alrededor del ramen y su propia carta actual ofrece una cantidad considerable de versiones.

Entre ellas encontramos Teriyaki Chicken Miso, Chashu, Gyuniku con ternera estofada, Ebi Shoyu, Pato Shoyu, Spicy Chicken Katsu, Spicy Tan-Tan o Spicy Karaage. Y para quien prefiera algo diferente, también hay mazesoba, la versión de noodles sin caldo.

Aquí puede funcionar muy bien eso de ir varias veces y no pedir siempre lo mismo.

También cuentan con alternativas vegetales y con una carta amplia de entrantes, bao y donburi. La ambientación está muy ligada al universo anime y la propia cadena define sus restaurantes como espacios inspirados en el ambiente de Akihabara.

Está, además, en una zona perfecta si el plan es seguir luego por el centro. Ramen primero. Lo que pase después en Cañadío ya no es responsabilidad nuestra.

Sakura Santander: ramen dentro de una carta asiática enorme

Terminamos alejándonos del centro hasta Francisco Tomás y Valiente, 19C, donde se encuentra Sakura.

Aquí el ramen es solo una pequeña parte de una carta muchísimo más amplia. Sakura combina sushi, sashimi, makis, nigiris, arroces, tallarines y platos calientes dentro de una propuesta asiática pensada sobre todo para quienes quieren tener muchas opciones sobre la mesa.

En lo que nos interesa hoy, su carta actual incluye ramen de pollo con huevo y verduras y ramen de marisco con langostinos.

Por eso encaja especialmente bien cuando vais varias personas y no todo el mundo tiene el mismo antojo. Uno puede pedir ramen mientras el resto tira por sushi, arroz o platos calientes.

Y reconozcámoslo: conseguir que cinco personas se pongan de acuerdo para cenar ya es suficiente éxito para una sola noche.

¿Cuál es el mejor ramen de Santander?

Aquí es donde empiezan las discusiones.

Si buscas una propuesta con personalidad propia y que lleva años ligada al ramen santanderino, Kaneda es uno de los nombres que hay que conocer. Si quieres una cocina japonesa más pausada y una carta más contenida, Tanuki juega otra liga.

Para tener muchísimas variedades entre las que elegir, Ramen Shifu y Buga Ramen son probablemente los que más juego dan. Y si vas con un grupo en el que cada uno quiere una cosa diferente, Sakura facilita bastante la negociación.