Hoy te traemos una receta deliciosa y fácil de hacer: pollo al limón chino. Este plato combina jugosas tiras de pollo marinadas con una salsa de limón vibrante y fresca, creando una explosión de sabores en cada bocado. Perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un toque oriental en la mesa.

Ingredientes

Para el pollo marinado:

  • 500 gramos de pechugas de pollo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Zumo de 1 limón
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de jengibre
  • Maicena (harina de maíz refinada) para rebozar
  • Aceite de oliva para freír

Para la salsa de limón:

  • Zumo de 1 lima
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 10 gramos de azúcar
  • 170 mililitros de caldo de pollo
  • 50 mililitros de vinagre
  • 1 pizca de sal
El mejor pollo al limón chino en casa

Elaboración del pollo al limón

Preparar la marinada:

  1. Rallar y mezclar: Ralla el jengibre y el diente de ajo pelado sobre un bol. Incorpora los huevos y bate todo bien. Añade la salsa de soja y el zumo de un limón, mezclando bien. Reserva.

Marinar el pollo:

  1. Cortar y marinar: Corta las pechugas de pollo en tiras. Coloca el pollo en un plato y añade la mezcla de la marinada. Remueve bien hasta que el pollo esté bien cubierto. Tapa el plato con papel film y deja reposar en el frigorífico durante 2-3 horas. Sácalo del frigorífico y deja reposar unos 10 minutos antes de freír.

Preparar la salsa de limón:

  1. Diluir maicena: En un bol pequeño, diluye la maicena en el caldo de pollo, removiendo bien.
  2. Cocinar la salsa: Pon un cazo al fuego y añade el caldo con la maicena diluida, el azúcar, el zumo de limón, el vinagre y una pizca de sal. Deja reducir unos minutos hasta que espese. Si aparece espuma en la superficie, retírala. Retira del fuego y reserva la salsa.

Cocinar el pollo:

  1. Rebozar: Escurre el pollo marinado y rebózalo en la maicena.
  2. Freír: Pon una cazuela con abundante aceite al fuego. Cuando esté caliente, baja la temperatura del fuego y fríe las tiras de pollo rebozadas hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Coloca el pollo frito en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Servir el pollo al limón:

  1. Emplatar: Sirve el pollo en un plato y añade la salsa de limón por encima. Decora con una ramita de perejil y unas rodajas de limón. ¡Listo para disfrutar!
Receta de pollo al limón chino

Consejos para un pollo al limón chino perfecto

  • Toque picante: Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de guindilla picada a la marinada.
  • Variación de salsas: Además de la salsa de limón, puedes experimentar con salsas agridulces o de naranja para variar el sabor.
  • Acompañamientos: Este plato va muy bien con arroz blanco o fideos chinos para una comida completa.

Esperamos que disfrutes preparando este exquisito pollo al limón. Es una receta fácil y rápida que aportará un toque exótico a tu mesa. Esperamos que la receta te haya gustado y te esperamos en las siguientes.

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