Receta pizza casera fácil
Elaborar una pizza casera es más sencillo de lo que parece y el resultado es una comida de mayor calidad y mucho más económica que las opciones compradas. Con solo unos pocos ingredientes básicos y un poco de práctica, puedes crear una pizza personalizada y deliciosa en la comodidad de tu hogar. Aquí te enseñamos cómo hacer pizza casera desde cero, con todos los pasos detallados para que consigas una masa perfecta y elijas tus ingredientes favoritos para el topping.
Ingredientes para tu pizza casera
Para la masa:
- 1 kg de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal fina
- 2½ tazas de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 30 g de levadura fresca
Utensilios
- Rodillo de madera
- Papel de horno
- Bol
Preparación de la masa
- Mezclar la levadura: Disuelve 30 g de levadura fresca en 2½ tazas de agua tibia. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien.
- Formar la masa: En un bol grande, coloca 1 kg de harina de fuerza y 1 cucharadita de sal, formando un volcán. Vierte la mezcla de agua y levadura en el centro. Amasa bien hasta que la masa deje de pegarse a las manos y sea manejable.
- Dividir la masa: Forma un tubo largo con la masa y córtalo en 4 partes. Haz una bola con cada partición y tápalas con un trapo limpio y seco. Deja reposar durante 45 minutos hasta que doblen su tamaño.
- Estirar la masa: Espolvorea harina sobre la mesa de trabajo. Toma una bola de masa y estírala con las manos o con un rodillo, dándole forma circular.
Montaje y horneado de tu pizza casera
- Añadir los ingredientes: Una vez estirada la masa, extiende una capa de salsa de tomate casera y agrega los ingredientes de tu elección. Comienza con el queso y luego añade los ingredientes que más te gusten.
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a temperatura máxima durante 20 minutos.
- Hornear la pizza: Hornea la pizza durante aproximadamente 10 minutos, vigilando para evitar que se queme. El tiempo de cocción puede variar según el horno.
Consejos para una pizza casera perfecta
- Salsa primero: La salsa siempre debe ser lo primero que añadas, seguido del queso y luego el resto de los ingredientes.
- Añadir ingredientes después del horneado: Ingredientes delicados como albahaca, rúcula, salmón o jamón se deben añadir después del horneado para evitar que se quemen.
- Temperatura alta: Utiliza la temperatura máxima de tu horno para una cocción rápida y eficiente, similar a los hornos de leña.
- Mejor queso: Opta por mozzarella para obtener un queso bien fundido y delicioso.
- Alternativa sin levadura: Si no tienes levadura, sigue una receta de masa de pizza sin levadura.
No olvides que el resultado final mejora cuanto mayor sea la calidad de los ingredientes que emplees. Esperamos que la receta te haya gustado y puedas disfrutar tu pizza casera con los ingredientes que más te gustan.
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