Muffins Ingleses, receta fácil
Los muffins ingleses son panecillos planos y tiernos que se preparan en la sartén, una alternativa perfecta para quienes buscan una receta de pan sin necesidad de horno. Estos bollos esponjosos, con su característico sabor a mantequilla, son ideales para acompañar el té, preparar un delicioso desayuno con mermelada, o servir en un brunch junto a huevos benedictinos.
También pueden ser el complemento perfecto para una merienda con jamón y queso. Con una preparación sencilla y rápida, estos muffins ingleses se convierten en una opción deliciosa y casera que se puede disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 300 g de harina de trigo
- 15 g de azúcar
- 6 g de sal
- 6 g de levadura fresca
- 90 g de agua tibia
- 90 g de leche tibia
- 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 20 g de harina de maíz (para espolvorear)
- Aceite de girasol para engrasar la sartén
Elaboración de los muffins ingleses
- Preparar la Masa:
- En un bol grande, mezcla 300 g de harina de trigo, 15 g de azúcar, 6 g de sal y 6 g de levadura fresca.
- Agrega 90 g de agua tibia y 90 g de leche tibia. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Añade 30 g de mantequilla a temperatura ambiente y amasa la mezcla durante aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una masa homogénea y lisa.
- Reposo de la Masa:
- Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora y media, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Formar los Muffins:
- Espolvorea una superficie con harina de trigo y estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 0.5 cm.
- Usa un cortapastas o un aro de emplatar de unos 10 cm de diámetro para cortar círculos de masa. Recolecta los recortes, estira nuevamente y corta más círculos hasta utilizar toda la masa.
- Coloca los círculos de masa en una bandeja forrada con papel de hornear y espolvorea con 10 g de harina de maíz. Cubre con un paño y deja reposar durante 40 minutos.
- Cocinar los Muffins:
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y engrásala ligeramente con aceite de girasol.
- Coloca los muffins en la sartén caliente y cúbrela con una tapa. Cocina los muffins durante 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en el centro.
- Servir:
- Retira los muffins de la sartén y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Consejos para unos muffins ingleses perfectos
- Temperatura del Agua y Leche: Asegúrate de que el agua y la leche estén tibias para activar la levadura correctamente.
- Reposo Adecuado: No omitas el tiempo de reposo para que los muffins crezcan bien.
- Cocción Uniforme: Usa una sartén con tapa para garantizar que los muffins se cocinen de manera uniforme.
Estos muffins ingleses son una opción rápida y deliciosa para quienes desean disfrutar de pan casero sin complicaciones. Perfectos para cualquier comida del día, desde un desayuno sencillo hasta una merienda sabrosa. Esperamos que esta receta os haya gustado y os esperamos en las siguientes.
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