El mousse de mango es un postre ideal para disfrutar en los días cálidos o para sorprender en cualquier ocasión especial. Este dulce es refrescante, ligero y se puede preparar con antelación, guardándolo en la nevera para servirlo bien frío. El sabor tropical del mango se combina perfectamente con la textura suave y aireada de la mousse, convirtiéndolo en un placer para todos los paladares.

Similar a la mousse de melocotón, esta versión resalta la dulzura natural del mango, siendo perfecta para el verano o para finalizar una comida con un toque especial. Conseguir esa textura esponjosa tan característica de la mousse francesa es más fácil de lo que parece. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar en casa una deliciosa mousse de mango.

Ingredientes

  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 250 gramos de pulpa de mango (más algunos daditos para decorar)
  • 200 mililitros de nata para montar (35% MG)
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 1 cucharada de agua
Prepara mousse de mango en casa

Elaboración de mousse de mango

  1. Hidratar la Gelatina: Coloca las 2 hojas de gelatina en un cuenco con agua fría durante al menos 10 minutos, para que se hidraten bien.
  2. Preparar el Mango: Tritura la pulpa de mango hasta obtener un puré suave y sin grumos. Reserva unos daditos de mango para decorar al final.
  3. Montar la Nata: En un bol frío, bate la nata para montar con unas varillas eléctricas. Cuando empiece a hacer picos suaves, agrega el azúcar glas y sigue batiendo hasta que la nata esté bien firme.
  4. Fundir la Gelatina: Calienta la cucharada de agua en un cazo o en el microondas. Escurre la gelatina y disuélvela en el agua caliente, removiendo bien para evitar grumos.
  5. Integrar la Gelatina y el Mango: Añade la gelatina disuelta al puré de mango y mezcla bien. Luego, incorpora la nata montada a la mezcla de mango con una espátula, usando movimientos suaves y envolventes para mantener la textura esponjosa.
  6. Repartir en Vasitos: Distribuye la mousse de mango en vasitos individuales y deja cuajar en la nevera durante al menos 4 horas, aunque es preferible dejarla reposar toda la noche.
  7. Decoración y Servir: Justo antes de servir, decora cada mousse con los daditos de mango reservados. También puedes añadir unas hojitas de menta fresca para un toque de color y frescura.
Receta de mousse de mango casero

Consejos para un mousse de mango perfecto

  • Mango Fresco o Congelado: Puedes usar mango fresco o recurrir al mango congelado ya troceado, disponible en muchas tiendas. Ambos funcionan perfectamente en esta receta.
  • Ajustar el Dulzor: El dulzor del mango puede variar, por lo que es recomendable probar la pulpa antes de añadir el azúcar y ajustar la cantidad según tu preferencia.
  • Presentación: Además de los daditos de mango, puedes decorar la mousse con unas hojas de albahaca fresca o menta para un contraste de sabores y un toque visual atractivo.

Esperamos que disfrutes preparando y degustando este mousse de mango, un postre que, por su facilidad y sabor, se convertirá en uno de tus favoritos. Es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida especial hasta un refrescante tentempié en un día caluroso. Esperamos que esta receta os haya gustado y os esperamos en las siguientes.

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