Receta de helado de vainilla en casa sin heladera
El helado de vainilla es un clásico que nunca pasa de moda, y lo mejor es que puedes prepararlo en casa sin necesidad de una heladera. Esta receta te enseñará a crear un helado suave y cremoso con un delicioso sabor a vainilla, utilizando ingredientes sencillos y técnicas fáciles de seguir. Es ideal para disfrutar en cualquier momento y acompañar con tus toppings favoritos.
Ingredientes
- Para la base de vainilla:
- 40 ml de extracto de vainilla
- 400 ml de leche entera
- 400 ml de nata para montar (35% MG)
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- Para la nata montada:
- 400 ml de nata para montar fría
- 50 g de azúcar
Elaboración de helado de vainilla
- Preparación de la base de vainilla:
- En un cazo, mezcla la leche, la nata, el azúcar (150 g) y el extracto de vainilla.
- Lleva la mezcla a fuego medio-alto, removiendo constantemente. Cuando empiece a hervir, retira del fuego y deja que se temple.
- Una vez fría, añade las yemas de huevo ligeramente batidas y mezcla bien con unas varillas.
- Vuelve a calentar la mezcla a fuego medio, removiendo hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.
- Montaje de la nata:
- En un bol, bate la nata fría con una batidora de varillas. Añade el azúcar (50 g) poco a poco mientras bates, hasta que la nata esté bien montada.
- Integra la mezcla de vainilla en la nata montada, añadiéndola poco a poco y removiendo con movimientos envolventes para mantener la textura.
- Congelación del helado:
- Vierte la mezcla en un recipiente ancho y cúbrelo con papel film.
- Congela durante al menos 8 horas (preferiblemente toda la noche).
- Servir:
- Para servir, humedece la cuchara de helado en agua templada y forma bolas. Disfruta de tu helado de vainilla casero.
Consejos para un helado de vainilla perfecto
- Acompañamientos: El helado de vainilla es muy versátil. Puedes acompañarlo con sirope de chocolate, caramelo, o frutos rojos. También queda delicioso con galletas troceadas, barquillos, o frutos secos como almendras y avellanas.
- Montar la nata: Asegúrate de que la nata esté bien fría antes de batirla para que monte más rápido y firme.
- Textura: Si quieres un helado aún más cremoso, puedes sacar el helado del congelador cada 2 horas y batirlo ligeramente antes de volver a congelarlo.
Preparar helado de vainilla en casa es una experiencia deliciosa y gratificante. Con esta receta, obtendrás un helado cremoso y lleno de sabor que no tiene nada que envidiar a las versiones comerciales. Acompáñalo con tus ingredientes favoritos y disfruta de un postre casero que a todos les encantará. Esperamos que esta receta te haya gustado y te esperamos en las siguientes.
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