Palitos de Queso Empanados
Los palitos de queso empanados, también conocidos como fingers o dedos de queso, son un aperitivo clásico y adictivo, especialmente popular en restaurantes de estilo americano como Foster’s Hollywood.
Estos palitos de queso se preparan con quesos suaves como mozzarella, gouda o emmental, que se derriten perfectamente durante la fritura, creando una textura irresistible. La combinación de una capa crujiente por fuera y un interior fundente hace que sean el tentempié perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 500 g de queso blando que se derrita fácilmente (mozzarella, gouda o emmental)
- 3 huevos
- Pan rallado
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Elaboración de los palitos de queso
- Preparar el Queso:
- Corta el bloque de queso en palitos del tamaño de un dedo índice. Asegúrate de que sean de tamaño uniforme para una cocción homogénea.
- Empanar los Palitos:
- En un bol, bate los 3 huevos con una pizca de sal. En otro bol, coloca una cantidad generosa de pan rallado.
- Pasa cada palito de queso primero por el huevo batido, luego por el pan rallado, y repite el proceso de pasar por el huevo y el pan rallado. Esto crea una capa exterior doblemente crujiente y ayuda a sellar el queso para que no se derrame durante la fritura.
- Refrigerar:
- Coloca los palitos empanados en una bandeja y refrigéralos durante aproximadamente 1 hora. Esto permite que el empanado se asiente bien y ayuda a mantener la forma durante la fritura.
- Freír:
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe los palitos de queso en tandas para no sobrecargar la sartén. Cocina cada tanda durante 1-2 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los palitos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Consejos para unos palitos de queso perfectos
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír los palitos para que el empanado se vuelva crujiente y el queso no se derrame.
- Puedes añadir especias al pan rallado, como pimienta negra, pimentón o ajo en polvo, para dar un toque extra de sabor.
- Para una opción más ligera, puedes hornear los palitos en lugar de freírlos. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalos a 200°C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Estos palitos de queso empanados son una delicia sencilla que encantará a todos los amantes del queso. Perfectos para una fiesta, una merienda o como acompañamiento de una película, son rápidos de preparar y siempre un éxito.
¡No dudes en probarlos y disfrutar de su sabor irresistible! Esperamos que esta receta te haya gustado y te esperamos en las siguientes.
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