Si buscas una receta de pasta sencilla pero llena de sabor, los espaguetis al ajillo con gambas son la elección perfecta. Esta combinación de pasta italiana con el delicioso toque del ajo y la guindilla, junto con las gambas, te sorprenderá por su simplicidad y exquisitez. En tan solo 20 minutos, tendrás un plato que es ideal tanto para sorprender a tus invitados el fin de semana como para disfrutar en una comida rápida entre semana. Además, sin salsas cremosas complicadas, esta receta es ligera y deliciosa.

Ingredientes

  • 160 gramos de espaguetis
  • 150 gramos de gambas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla (al gusto)
  • Perejil picado
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Los mejores espaguetis al Ajillo con Gambas caseros

Elaboración de los espaguetis al ajillo

  1. Preparar las gambas al ajillo:
    • Pela las gambas y reserva las cabezas para otras recetas como caldos o sopas.
    • Lamina los dientes de ajo y corta la guindilla en tres trozos (o al gusto).
  2. Cocinar las gambas:
    • Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén.
    • Añade el ajo laminado y la guindilla, dorándolos ligeramente.
    • Cuando el ajo empiece a dorarse, agrega las gambas peladas y apaga el fuego.
    • Tapa la sartén y deja que las gambas se cocinen con el calor residual.
  3. Cocer los espaguetis:
    • En una cazuela grande, hierve alrededor de litro y medio de agua.
    • Cuando el agua esté hirviendo, añade una pizca generosa de sal e introduce los espaguetis.
    • Cocina los espaguetis según las indicaciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos, hasta que estén al dente.
  4. Combinar los ingredientes:
    • Escurre los espaguetis y añádelos a la sartén con las gambas al ajillo.
    • Espolvorea perejil picado y saltea bien para que la pasta absorba todos los sabores.
  5. Servir:
    • Sirve inmediatamente los espaguetis con gambas al ajillo.
    • Disfruta de este plato sencillo y delicioso, ideal para cualquier ocasión.
Receta de espaguetis al Ajillo con Gambas, en casa

Consejos para unos espaguetis al ajillo perfectos

  • Reutiliza las cabezas de las gambas: Las cabezas de las gambas pueden ser guardadas para potenciar el sabor de otros platos como caldos, sopas o cremas de marisco.
  • Controla el picante: Ajusta la cantidad de guindilla según tu tolerancia al picante. Puedes añadir más o menos según prefieras.
  • Varía la pasta: Aunque esta receta utiliza espaguetis, puedes probar con otras variedades de pasta como linguine o fettuccine.

Disfruta de estos espaguetis al ajillo con gambas, un plato que destaca por su simplicidad y sabor. Perfecto para cualquier momento, desde una cena rápida hasta una ocasión especial. Esperamos que esta receta te haya gustado y te esperamos en las siguientes.

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