El ceviche de camarón es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía latinoamericana. Aunque su origen se sitúa en Perú, el ceviche de camarón es una variante popular en países como Colombia y Ecuador, destacándose por su frescura y sabor incomparable. Esta receta es ideal para disfrutar durante los días cálidos de primavera y verano, ofreciendo una experiencia sensorial única con un toque dulce que armoniza perfectamente con los camarones frescos.

Ingredientes

  • 450 gramos de camarones frescos
  • 1 cebolla roja
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 60 gramos de mayonesa
  • 1/2 chile jalapeño
  • 1/2 limón verde
  • 1 aguacate
  • Totopos (chips de tortilla)
  • Cilantro picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
El mejor ceviche de camarón casero

Elaboración del ceviche de camarón

  1. Preparar las verduras:
    • Pela y corta la cebolla roja en juliana fina.
    • Pica finamente el pimiento rojo y el chile jalapeño.
    • Lava el tomate y córtalo en dados.
    • Corta el aguacate en dados y reserva.
    • Corta los camarones en trozos medianos.
  2. Cocinar los camarones:
    • Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva.
    • Añade los camarones y fríelos durante unos 3 minutos, removiendo ocasionalmente. Deja enfriar.
  3. Mezclar los ingredientes:
    • En un bol grande, mezcla el tomate, la mayonesa y el zumo de medio limón verde.
    • Agrega el jalapeño, la cebolla roja, el pimiento rojo, el aguacate y los camarones.
    • Salpimienta al gusto y añade el cilantro picado. Mezcla todo bien.
  4. Servir:
    • Reparte el ceviche de camarón en copas individuales.
    • Decora con un poco de cilantro picado y acompaña con chips de tortilla caseros.
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Consejos para un ceviche de camarón perfecto

  • Sustituciones de limón: Si no tienes limón verde, puedes usar limón amarillo. Añadir un toque de zumo de naranja también aportará un sabor especial a la receta.
  • Variaciones de ingredientes: Si alguno de los ingredientes no es de tu agrado, puedes sustituirlo o eliminarlo. Ingredientes como salsa de tomate, mostaza, ajo, perejil o cebollino son excelentes alternativas.
  • Alternativas de mariscos: Si prefieres, puedes sustituir los camarones por otros mariscos o pescados. Pescados blancos de carne firme como merluza, lubina, corvina o tilapia son ideales para ceviche. También puedes usar ostras o pulpo para una variante deliciosa.

Disfruta de este refrescante y sabroso ceviche de camarón, perfecto para cualquier ocasión. Su preparación sencilla y su exquisito sabor lo convierten en un plato ideal para compartir con familia y amigos. Esperamos que esta receta te haya gustado y te esperamos en las siguientes.

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