La icónica ensalada César, reconocida mundialmente por su exquisito sabor y su historia fascinante. Se originó en el año 1924 en el legendario Restaurante Cesar’s Palace en Tijuana, México. Aunque su salsa César ahora se encuentra fácilmente en los estantes de los supermercados, hoy te mostraremos cómo recrear esta delicia en tu hogar. Nuestra receta casera te ofrecerá una opción fresca y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. Además, te guiaremos paso a paso para preparar esta ensalada con una mezcla perfecta de texturas y sabores con los que sorprenderás este verano.

Ingredientes

  • 200 g de lechuga romana
  • 40 g de queso parmesano
  • 1/2 pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Salsa César
  • Picatostes de pan

Ingredientes para la salsa César

  • 50 g de anchoas
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de salsa Worcester
  • 1 yema de huevo
  • 1/2 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra

Pasos para hacer la ensalada Cesar

  • Comenzamos preparando la salsa César: Tritura la yema de huevo, las anchoas, la mostaza, el zumo de limón, la salsa Worcester y el ajo en la batidora. Agrega aceite poco a poco hasta obtener una salsa con textura de mayonesa. Reserva en el frigorífico.
  • Salpimienta y asa la pechuga de pollo. Corta en trozos y reserva.
  • Lava y pica finamente la lechuga romana. Colócala en un plato y añade la pechuga de pollo, los picatostes de pan y el queso parmesano.
  • Incorpora la salsa César al gusto, mezcla bien y espolvorea queso parmesano rallado por encima.

Consejos para hacer la ensalada César perfecta:

  • Si no encuentras picatostes de pan, puedes hacerlos en casa cortando pan en cubitos y horneándolos hasta que estén dorados y crujientes.
  • Para una presentación elegante, corta el queso parmesano en escamas con un pelapatatas y añade también un poco de parmesano rallado.
  • Ajusta el sabor de la salsa según tus gustos, reduciendo la cantidad de anchoas si prefieres un sabor menos intenso.
  • Experimenta con diferentes tipos de lechuga para darle un toque diferente. Prueba con lechuga iceberg, rúcula o incluso una mezcla de lechugas para variar el sabor y la textura.
  • Si deseas una versión más ligera de la ensalada César, puedes optar por sustituir la pechuga de pollo por trozos de salmón a la plancha. Esto le dará un giro fresco al plato sin comprometer su sabor clásico.

Prepara tu cocina y disfruta de la elaboración de esta ensalada César con pollo, tan fresca para los días de verano. Agradecemos tu confianza en nuestras recetas y esperamos que disfrutes al máximo de esta ensalada tradicional.

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