Sitios para comer de cuchara en Santander
En noviembre hay días en los que apetece comer de cuchara en Santander, sentarse delante de un cocido y entrar en calor. Sobre todo si vienes de caminar con el paraguas peleándose con el viento. Y tampoco hace falta que llueva: unas alubias o una sopa de cocido entran igual de bien con sol.
Si estás buscando sitios para disfrutar de la cocina tradicional, aquí tienes seis propuestas repartidas por el centro, Tetuán, la calle Vargas, El Alisal y Cueto. Hay cocido montañés, lebaniego, caricos y otras opciones para ir cambiando de plato durante el otoño.
Porque cuando bajan las temperaturas, pocas cosas apetecen tanto como sentarse a la mesa y disfrutar de un buen plato caliente.
Dónde comer de cuchara en Santander: seis restaurantes para apuntar
Bodega Fuente Dé: montañés o lebaniego según el día
En Peña Herbosa, Bodega Fuente Dé permite organizar la comida con una decisión tomada de casa: qué cocido te apetece. Su carta distribuye los platos de cuchara a lo largo de la semana:
- Lunes, miércoles y sábados: cocido lebaniego, sopa de cocido y garbanzos con compango.
- Martes, jueves y viernes: cocido montañés y alubias blancas.
Así que, si vas buscando uno concreto, conviene mirar el calendario antes. Además de los cocidos, tienen callos, carne estofada y manos de cerdo, por si en la mesa hay más ganas de guiso.
Una opción céntrica para comer de cuchara y seguir después por Puertochico, sin necesidad de mover el coche.
Dónde: C. Peña Herbosa, 5.
El Chumarru: cocina casera junto a Tetuán
Para llegar a El Chumarru hay que salirse un poco de la calle Tetuán y acercarse a La Montañesa. Allí está este local de cocina casera, con menú diario y los cocidos entre sus propuestas.
El montañés y el lebaniego forman parte de su oferta, aunque no conviene dar por hecho que encontrarás los dos el mismo día. Si tienes antojo de alguno, pregunta antes de ir.
Es una dirección para quienes buscan una comida tradicional por esta zona de Santander. Y una curiosidad: además de la cuchara, son conocidos sus chumarros, filetes de jamón fresco sin curar hechos en la sartén. Por si alguien quiere apuntarse al plan y pedir otra cosa.
Dónde: C. La Montañesa, 7.
Casa Mariano: cocidos en la calle Vargas
La siguiente parada está en la calle Vargas, junto a la Alameda de Oviedo. Casa Mariano incluye en su carta cocido montañés y cocido lebaniego, dos motivos para tenerlo localizado cuando toca buscar restaurante por esta parte de la ciudad.
También aparecen callos de ternera, manos de cerdo y albóndigas. Vamos, que si vais varios con ganas de cocina casera, hay más opciones además del cocido.
Aquí puedes plantearte una comida entre semana o quedar por la zona sin tener que bajar hasta el centro. Y, si eres de terminar con algo dulce, en la carta publicada figuran postres como arroz con leche, flan y natillas.
Dónde: C. Vargas, 23.
El Desfiladero: cocido lebaniego en El Alisal
También hay que mirar hacia los barrios cuando buscamos dónde comer en Santander. En El Alisal, El Desfiladero tiene en el cocido lebaniego una de sus propuestas más reconocidas.
La familia que lleva el restaurante procede de Tama, en Liébana, y el vínculo con esa cocina se nota en el protagonismo que dan al plato. La Guía Repsol destaca precisamente su lebaniego y recoge que también preparan montañés.
Si eres de los que disfrutan empezando por la sopa antes de pasar a los garbanzos y el compango, apunta esta dirección. Para organizar la visita, consulta qué cocidos preparan el día que quieras ir y si necesitas encargarlos.
Dónde: C. Los Ciruelos, 21, El Alisal.
Taberna Cachalote: Todos los viernes, cocido montañés.
Taberna Cachalote, los viernes se come cocido montañés
En Cachalote, el viernes tiene plato propio para empezar el finde a cucharadas. Todos los viernes sirven cocido montañés como plato del día por 10,50 €, una buena excusa para acercarse a Cañadío con hambre y sentarse a comer de cuchara.
Alubias, berza y compango para esos días en los que el cuerpo pide algo calentito y con fundamento. De los que empiezas diciendo «hoy como algo rápido» y acabas rebañando el plato. Si quieres despedir la semana con un clásico cántabro, apunta esta parada.
Dónde: C. Daoiz y Velarde, 15 (Plaza de Cañadío).
La Casa del Indiano: pucheros en el Mercado del Este
La Casa del Indiano está dentro del Mercado del Este y tiene una propuesta especialmente útil para estos meses: un menú de pucheros de otoño e invierno, disponible al mediodía de lunes a viernes, excepto festivos.
La programación publicada incluye patatas con pescado los lunes, arroz con costilla los martes, patatas con carne estofada los miércoles, arroz con almejas los jueves y cocido montañés los viernes. Además, ofrece caricos todos esos días.
Es una alternativa para quienes comen por el centro y quieren variar de cuchara durante la semana. También para quedar con alguien que trabaja cerca y resolver la comida sin alejarse demasiado.
Dónde: Mercado del Este, C. Hernán Cortés, 4.
La Lola: cocido montañés y alubias en Cueto
En Cueto, La Lola tiene una sección de carta dedicada a los platos de cuchara. Puedes elegir entre cocido montañés, alubias con almejas y alubias con jabalí. Tres propuestas distintas para no quedarse siempre en el mismo puchero.
Su trayectoria familiar empezó en 1967 como bar-tienda, con el nombre de El Torreón. Hoy conserva esa continuidad familiar bajo el nombre de La Lola, un homenaje a la abuela de su actual responsable.
Además, su carta recoge premios de la Ruta de los Pucheros de Cantabria para el montañés y las alubias con jabalí. Si vais en grupo, permiten encargar los platos de cuchara con antelación.
Dónde: C. Inés Diego de Noval, 33.
Comer de cuchara en Santander: montañés, lebaniego y mucho más
Si hay algo que caracteriza a la gastronomía cántabra durante los meses fríos, son los platos de cuchara. Y en Santander hay opciones para quienes prefieren los cocidos tradicionales, pero también para los que disfrutan de las alubias, los caricos y otros guisos caseros.
El cocido montañés, elaborado tradicionalmente con alubias blancas, berza y compango, es uno de los platos más representativos de Cantabria. El cocido lebaniego, por su parte, tiene como protagonistas los garbanzos, la sopa y las carnes del cocido.
Dos recetas diferentes que forman parte de la tradición gastronómica de la región y que siguen encontrando su sitio en las mesas de Santander.
Por eso, comer de cuchara en Santander también es una forma de disfrutar de la cocina de siempre y descubrir restaurantes que mantienen vivas estas recetas.
Antes de ir a por el cocido
En varios de estos restaurantes la cuchara cambia según el día. Pregunta qué hay y reserva, especialmente si vais unos cuantos o tenéis claro qué queréis comer.
Tanto si buscas un cocido montañés como si prefieres unas alubias o un buen lebaniego, estas seis direcciones son un buen punto de partida para organizar tu próxima comida.
Para empezar, ya tienes seis sitios donde comer de cuchara en Santander. Lo difícil será decidir si esta semana toca montañés, lebaniego o unas alubias.