Hoy vamos a conocer mas sobre el bonito, un pescado azul de carne tierna y un sabores especial. Para ello vamos a descubrir los entresijos de la cocina de el Restaurante Bar del Puerto en Puerto Chico.

Relevancia en Santander

El bonito es un pescado muy apreciado en Santander, especialmente durante los meses de verano cuando su pesca está en su apogeo. Conocido científicamente como Thunnus alalunga, el bonito del norte se captura principalmente en el mar Cantábrico.

Esta especie migratoria se acerca a las costas cantábricas entre junio y septiembre, lo que convierte a estos meses en una temporada muy esperada por los pescadores y los amantes de la buena cocina. El bonito es un pescado azul, rico en omega-3 y vitaminas, conocido por su carne tierna y su sabor delicado, que lo convierten en un ingrediente versátil en la cocina cántabra. En el Bar del Puerto, el bonito es protagonista en tres platos excepcionales:

Bonito con Tomate

Bonito de el Bar del Puerto de Santander

Este clásico de la gastronomía local combina porciones jugosas de bonito con una salsa de tomate rica y ligeramente dulce. El plato es sencillo pero delicioso, destacando sobre todo la frescura del pescado y el sabor casero de la salsa.

Bonito Puerto Chico

Bonito de el Bar del Puerto de Santander

Una rodaja de bonito a la plancha con tomate de temporada y cebolla cruda a modo de ensalada. Esta creación especial del Bar del Puerto presenta el pescado cocinado a la perfección, acompañado de una selección de verduras frescas. Este plato ofrece una combinación equilibrada de sabores que realza la naturalidad del producto estrella.

Ventrecha de Bonito

Bonito en el Bar del Puerto en Santander

La ventrecha es la parte más jugosa y delicada del bonito, situada en el vientre del pescado. En el Bar del Puerto, la preparan de manera única con una salsa de carne que le da un toque buenísimo. Este plato se caracteriza por su textura suave y sabor intenso, una mezcla que jamás queda mal.

Además, la marmita de bonito, está ahora de temporada y es una delicia que no te puedes perder en su menú.

El Bar del Puerto en Santander es un verdadero santuario para los amantes del pescado fresco y bien preparado. Este producto, es tratado con el respeto y la maestría que merece, resultando en platos que destacan por su autenticidad y sabor. Si estás en Santander, no puedes dejar de probar estas especialidades marinas que capturan la esencia de la cocina cántabra. Así que ve y sorpréndete con los sabores del mar en el Bar del Puerto. 

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