En pleno corazón de Santander, Taberna Cachalote no solo es un referente gastronómico por sus platos de cuchara, tapas para compartir y cocina de mercado. También esconde uno de sus mayores tesoros: una cuidada selección de vinos en Santander que elevan cada comida y transforman cualquier picoteo en una experiencia completa.

En este post te invitamos a conocer su bodega, pensada para acompañar los sabores de la cocina cántabra con referencias seleccionadas de las principales denominaciones de origen de España.

Una carta de vinos pensada para maridar con el sabor del norte

La cocina de Taberna Cachalote apuesta por el producto fresco y el sabor auténtico. Por eso, su carta de vinos ha sido diseñada para resaltar cada plato, desde una ración de rabas con alioli hasta un guiso de cuchara o su ya mítica tortilla.

Aquí no encontrarás una bodega interminable, sino una selección precisa y honesta, pensada para maridar con criterio y disfrutar sin complicaciones. Rioja, Ribera, Albariños, Godellos o cavas elegantes conviven en perfecta armonía para adaptarse a todos los gustos y ocasiones.

Vinos tintos para los que saben disfrutar

Entre las referencias de tintos destacan nombres clásicos y reconocibles, ideales para quienes disfrutan de una copa con cuerpo y carácter. Desde un Chitón Crianza de Rioja a un Emilio Moro de Ribera del Duero, pasando por vinos como:

  • Luis Cañas Reserva (D.O. Rioja): elegante, con buena estructura y perfecto para carnes y platos de cuchara.
  • López Cristóbal Crianza (D.O. Ribera del Duero): una opción ideal para cenas más especiales.
  • Habla del Silencio (Extremadura): moderno, goloso y equilibrado, pensado para quienes buscan algo diferente.

Estos tintos funcionan igual de bien en un almuerzo de menú del día como en una cena entre amigos o una celebración informal.

Blancos que conquistan: del albariño al verdejo

Si lo tuyo son los vinos blancos, en Taberna Cachalote encontrarás una selección versátil y refrescante, ideal para acompañar pescados, mariscos o tapas ligeras:

  • Martin Codax, Terras Gaudas o Alba Martín para los amantes del albariño gallego más expresivo.
  • Picón del Rey o Hombre Pez si prefieres un verdejo clásico, aromático y fácil de beber.
  • Y si buscas algo local: Casona Micaela, un albariño elaborado en Cantabria, fresco y con identidad propia.

¿Prefieres algo más aromático? Prueba el Moscato Ennius, con su punto dulce perfecto para el postre o para quienes prefieren vinos suaves y frutales.

Descubre la bodega de Taberna Cachalote

Rosados, espumosos y cavas para brindar como se merece

Las tardes de vermut y tapeo o las cenas improvisadas entre amigos merecen vinos igual de chispeantes que el ambiente. Por eso, la carta incluye:

  • Alma Atlántica Rosé y Espumoso de Albariño: dos vinos frescos, divertidos y perfectos para maridar con tapas o entrantes.
  • Cava Brut Barroco: para brindar sin perder el norte.
  • Y si la ocasión lo pide, una copa de Champagne Mumm Cordon Rouge, que siempre es sinónimo de celebración.

Una bodega que se adapta a cada plan

Ya sea para un picoteo informal, una comida de grupo, una cena de pareja o un domingo vermutero, la selección de vinos de Taberna Cachalote en Santander está pensada para acompañarte. Además, el equipo de sala está siempre dispuesto a recomendarte el vino perfecto para tu elección del día.

Porque no se trata solo de beber vino, sino de disfrutarlo. De dejarse sorprender. De encontrar ese tinto que te recuerda al sur, ese blanco que marida perfecto con las rabas o ese espumoso que da pie al brindis final.

Conclusión: vino, sabor y cercanía en pleno centro de Santander

Taberna Cachalote no solo ha sabido ganarse un hueco entre las mejores opciones para comer bien en Santander. También ha creado una propuesta enológica coherente, sabrosa y accesible. Una carta de vinos sin pretensiones, pero con criterio.

Aquí se viene a disfrutar, a brindar, a probar cosas nuevas o repetir las de siempre. Si aún no has probado su bodega, este es el momento. Acércate al centro, elige tu vino, y deja que empiece el maridaje.

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