La tortilla de patatas originalmente, la receta de la tortilla de patatas era mucho más simple que la versión moderna. Consistía simplemente en patatas cortadas en rodajas y cocidas en aceite, a las que se les añadían huevos batidos para formar una especie de torta. Con el tiempo, la receta fue evolucionando y se le añadió cebolla, convirtiéndose en la deliciosa y versátil receta que conocemos hoy en día.

Hoy en día, se disfruta en todo tipo de ocasiones, desde comidas familiares hasta eventos sociales, y es valorada por su sencillez, su sabor reconfortante y su versatilidad.

Ingredientes necesarios para una tortilla de patatas

  • 4-5 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Utensilios

  • Sartén antiadherente
  • Espátula
  • Bol
  • Cuchillo

Receta de la tortilla de patatas

  1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
  2. Cortar la cebolla en juliana.
  3. Calentar una generosa cantidad de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  4. Agregar las patatas y la cebolla a la sartén caliente. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas, aproximadamente unos 15-20 minutos.
  5. Mientras tanto, batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal al gusto.
  6. Una vez que las patatas y la cebolla estén cocidas, escurrir el exceso de aceite y agregarlas al bol con los huevos batidos. Mezclar bien.
  7. Calentar un poco de aceite en la misma sartén y verter la mezcla de huevos, patatas y cebolla.
  8. Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cocida.
  9. Con la ayuda de un plato grande, voltear la tortilla y cocinar el otro lado durante otros 3-4 minutos, o hasta que esté completamente cocida y dorada.
  10. Retirar la tortilla del fuego y dejarla reposar unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla.
Bocadillo de tortilla de patatas

Para obtener los mejores resultados en tu tortilla de patatas, es fundamental utilizar patatas de alta calidad. Busca variedades como la «patata agria» o la «patata kennebec«, que tienen una textura firme y un sabor delicioso. ¡Así que ponte el delantal, abre tu despensa y cocina esta delicia clásica que nunca decepciona!

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