Tortilla de patatas perfecta
La tortilla de patatas originalmente, la receta de la tortilla de patatas era mucho más simple que la versión moderna. Consistía simplemente en patatas cortadas en rodajas y cocidas en aceite, a las que se les añadían huevos batidos para formar una especie de torta. Con el tiempo, la receta fue evolucionando y se le añadió cebolla, convirtiéndose en la deliciosa y versátil receta que conocemos hoy en día.
Hoy en día, se disfruta en todo tipo de ocasiones, desde comidas familiares hasta eventos sociales, y es valorada por su sencillez, su sabor reconfortante y su versatilidad.
Ingredientes necesarios para una tortilla de patatas perfecta
- 4-5 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Utensilios
- Sartén antiadherente
- Espátula
- Bol
- Cuchillo
Receta de la tortilla de patatas perfecta
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Calentar una generosa cantidad de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agregar las patatas y la cebolla a la sartén caliente. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas, aproximadamente unos 15-20 minutos.
- Mientras tanto, batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal al gusto.
- Una vez que las patatas y la cebolla estén cocidas, escurrir el exceso de aceite y agregarlas al bol con los huevos batidos. Mezclar bien.
- Calentar un poco de aceite en la misma sartén y verter la mezcla de huevos, patatas y cebolla.
- Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cocida.
- Con la ayuda de un plato grande, voltear la tortilla y cocinar el otro lado durante otros 3-4 minutos, o hasta que esté completamente cocida y dorada.
- Retirar la tortilla del fuego y dejarla reposar unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla.
Para obtener los mejores resultados en tu tortilla de patatas, es fundamental utilizar patatas de alta calidad. Busca variedades como la «patata agria» o la «patata kennebec«, que tienen una textura firme y un sabor delicioso. ¡Así que ponte el delantal, abre tu despensa y cocina esta delicia clásica que nunca decepciona!
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