Los scones, o panecillos ingleses, son un clásico del Reino Unido, perfectos para acompañar el té de la tarde. Estos deliciosos panecillos, hechos con harina y mantequilla, son fáciles de preparar y no requieren largos tiempos de amasado ni reposo. Tradicionalmente se sirven con mermeladas de frutos rojos y mantequilla, pero también son ideales para rellenar con ingredientes tanto dulces como salados.

Ingredientes

  • 130 gramos de harina
  • 5 gramos de levadura química
  • 37 gramos de mantequilla muy fría
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 mililitros de leche
  • 25 gramos de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mermelada de cerezas o fresas (para acompañar)
  • Mantequilla (para acompañar)
  • Nata (para acompañar)
Prepara Scones los panecillos ingleses

Elaboración de los scones

Preparar la masa:

  1. Tamizar Ingredientes Secos: Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol grande. Añade el azúcar y mezcla bien con unas varillas.
  2. Preparar Ingredientes Húmedos: En otro bol, bate el huevo. Añade la mitad del huevo batido (reservando el resto para el glaseado), la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
  3. Integrar Mantequilla: En el bol de la harina, añade la mantequilla muy fría y mezcla con un tenedor para evitar que la mantequilla se caliente. Incorpora la mezcla de huevo y leche y remueve hasta obtener una masa homogénea. Añade más harina si es necesario para que la masa quede suficientemente sólida como para trabajarla con las manos.

Formar y cortar la masa de los scones:

  1. Preparar la Superficie: Extiende un trozo de papel film sobre una superficie lisa y enharínalo ligeramente. Coloca la masa encima y enharínala también. Cubre con otro trozo de papel film.
  2. Estirar la Masa: Extiende la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 2 centímetros. Retira el papel film superior.
  3. Cortar los Scones: Usa un molde redondo pequeño o un vaso ancho enharinado para cortar porciones de la masa. Repite el proceso con la masa sobrante.

Hornear:

  1. Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Colocar en la Bandeja: Coloca las porciones de masa en una bandeja con papel de horno, dejando espacio entre ellas.
  3. Hornear: Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que los scones estén dorados y bien cocidos.

Servir los scones:

  1. Acompañar: Sirve los scones calientes o a temperatura ambiente, acompañados con mantequilla, mermelada de frutas y nata.
Scones, receta de panecillos ingleses

Consejos para unos scones perfectos

  • Cortar la Masa: Si no tienes un molde específico, puedes usar una taza o un vaso para cortar la masa. Enharina el borde del vaso o molde para evitar que la masa se pegue.
  • Mantequilla Fría: Es importante que la mantequilla esté muy fría para que los scones queden tiernos y esponjosos.

Esperamos que disfrutes preparando y degustando estos deliciosos scones o panecillos ingleses. Son perfectos para un desayuno especial, una merienda con amigos o simplemente para darte un capricho en cualquier momento del día. ¡Nos vemos en la próxima receta!

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