Cinco salsas imprescindibles para tus acompañamientos
Las salsas son el toque mágico que puede transformar un plato sencillo en una experiencia extraordinaria. Ya sea para acompañar unas crujientes patatas, unas jugosas alitas de pollo o un simple filete a la parrilla, tener una buena salsa a mano siempre hace la diferencia. En esta receta, te presentamos cinco deliciosas salsas que se convertirán en tus aliadas en la cocina. Con ingredientes accesibles y pasos sencillos, podrás prepararlas en casa y sorprender a tus invitados con sabores intensos y variados.
Salsa Deluxe
Ingredientes
- 6 cucharadas de mayonesa (puedes hacerla casera)
- 3 cucharadas de queso de untar o créme fraîche
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 diente de ajo prensado o 1 cucharadita de ajo en polvo
- Una pizca de sal
- Cebollino picado (al gusto)
Preparación
- Mezcla bien todos los ingredientes en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ajusta la sal si es necesario y añade una pizca de pimienta molida al gusto.
- Esta salsa es ideal para acompañar patatas gajo o asadas.
Salsa Brava
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cayena
- 5 g de pimentón picante
- 300 g de tomate triturado
- 300 ml de caldo de verduras, pollo o carne
- 15 ml de vinagre de Jerez
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 5 g de azúcar (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pela y pica los ajos y la cebolla. Sofríelos en una sartén con aceite de oliva a fuego suave durante 10 minutos.
- Añade el pimentón y la cayena, remueve y rehoga unos segundos.
- Incorpora el tomate triturado, el caldo, el vinagre, la sal, la pimienta y el azúcar (si usas). Cocina a fuego medio durante 20-30 minutos hasta que espese.
- Tritura la salsa y pásala por un colador para que quede fina. Si está muy líquida, redúcela unos minutos más al fuego.
Salsa de Yogur
Ingredientes
- 1 yogur natural
- 1 diente de ajo
- Zumo de medio limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 6 hojas de menta fresca
Preparación
- Coloca el yogur en un bol. Pela y pica el ajo, añádelo al yogur junto con el zumo de limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- Mezcla bien hasta conseguir tener una salsa homogénea.
- Pica finamente la menta y agrégala a la mezcla. Mezcla nuevamente hasta que la menta esté bien incorporada. Puedes añadir un poco de cilantro para un toque diferente.
Salsa Miel Mostaza
Ingredientes
- 1 huevo
- Miel
- Mostaza al gusto
- Aceite de girasol
- Vinagre
- Sal
Preparación
- Echa el huevo en el vaso de la batidora. Añade sal y un chorro de aceite.
- Bate a mínima potencia mientras añades aceite poco a poco hasta formar una mayonesa.
- Agrega la miel y la mostaza, y remueve suavemente con una cuchara hasta que se mezclen por completo.
- Ajusta la cantidad de miel y mostaza según tus preferencias.
Salsa Alioli
Ingredientes
- 1 huevo
- 1/2 diente de ajo
- Perejil natural o en polvo
- Aceite de girasol
- 1 cucharada de vinagre (15 ml)
- Sal al gusto
Preparación
- Rompe el huevo en el vaso de la batidora. Añade una pizca de sal y un chorrito de aceite.
- Añade el ajo picado y el perejil.
- Agrega el vinagre y la sal. Bate a mínima potencia añadiendo aceite poco a poco hasta que se forme una mayonesa con el perejil bien integrado.
- Ajusta el nivel de ajo según tu gusto para regular el picor.
Aunque todas esta salsa tiene una versión en los supermercados, prepararlas tú mismo hace que puedas regular los sabores a tu antojo según tus preferencias y puede experimentar con ellas aportando tu toque personal. Por esta razón te animamos a preparar estas salsas en tu casa.
Son perfectas para acompañar una amplia variedad de platos y seguro se convertirán en un elemento imprescindible en tu repertorio culinario. Esperamos que hayas disfrutado preparando estas salsas tanto como nosotros. Agradecemos que hayas seguido esta receta y te invitamos a experimentar con las salsas y compartir tus propias creaciones.
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