Los rollitos de primavera al horno son una versión más ligera y saludable de este clásico de la cocina asiática. Rellenos de zanahoria, col, carne picada y cebolla, estos rollitos se acompañan con una deliciosa salsa agridulce. Perfectos para cualquier ocasión, son fáciles de preparar y muy sabrosos.

Ingredientes

  • 6 láminas de masa filo
  • 1/2 col
  • 250 gramos de carne picada
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Salsa agridulce para acompañar
Receta de rollitos de primavera al horno

Elaboración de los rollitos de primavera al horno

  1. Preparar las verduras: Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava y ralla grueso las zanahorias.
  2. Cocinar el relleno: En una cazuela baja, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y rehoga hasta que esté transparente. Luego, incorpora las zanahorias ralladas y mezcla bien.
  3. Añadir la carne: Agrega la carne picada a la cazuela y cocina hasta que esté bien dorada y cocida.
  4. Añadir la col: Corta la col en tiras finas y añádela a la mezcla de carne y verduras. Incorpora la salsa de soja y saltea todo durante 5 minutos para mantener las verduras crujientes. Retira del fuego y deja enfriar el relleno.
  5. Preparar los rollitos: Extiende una lámina de pasta filo sobre papel de horno y córtala por la mitad. Coloca una porción del relleno en un extremo de la pasta filo, dejando los bordes libres. Dobla el lateral sobre el relleno y luego los bordes de arriba y abajo hacia dentro. Enrolla el rollito de primavera.
  6. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca los rollitos en una bandeja de horno y hornea durante 10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
  7. Servir: Sirve los rollitos de primavera calientes acompañados de salsa agridulce para mojar.
Los mejores rollitos de primavera al horno en casa

Consejos para unos rollitos de primavera al horno

  • Pasta filo: Mantén la pasta filo cubierta mientras trabajas, ya que se seca rápidamente y se puede romper. Usa un paño húmedo para cubrir las hojas no utilizadas.
  • Alternativa: Puedes usar masa brick en lugar de pasta filo. En este caso, usa dos o tres capas para cada rollito para obtener la misma textura crujiente.

Esperamos que disfrutes preparando y degustando estos rollitos de primavera al horno. Son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida o cena, y seguro que se convertirán en un favorito en tu hogar. Esperamos que esta receta os haya gustado y os esperamos en las siguientes.

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