Donuts Caseros, receta fácil
Los donuts caseros son un clásico que nos transporta a la infancia, recordándonos aquellos desayunos y meriendas llenos de sabor. Esta receta te permitirá recrear esos deliciosos donuts de azúcar, tal y como los conocemos desde siempre, con un resultado que te sorprenderá. Aunque requiere un poco de paciencia por los tiempos de levado, el proceso es sencillo y el resultado final te dejará más que satisfecho.
Ingredientes de los donuts
- 500 g de harina de fuerza
- 75 g de azúcar
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 ml de agua
- 150 ml de leche
- 25 g de levadura fresca o de panadero
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
- Una poco de sal
Ingredientes para el Glaseado
- 125 gramos de azúcar glas
- Agua (cantidad necesaria para la textura deseada)
Elaboración de los donuts caseros
- Preparar la Levadura:
- Disuelve la levadura fresca en el agua y la leche tibia, mezclando bien hasta que se disuelva por completo.
- Mezclar todos los Ingredientes Secos:
- En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
- Añadir los Ingredientes Húmedos:
- Incorpora la mezcla de leche y levadura, la mantequilla a temperatura ambiente, la esencia de vainilla y el huevo.
- Amasar la Masa:
- Amasa bien la mezcla. Si tienes un robot de cocina, úsalo para este paso. Si no, amasa a mano hasta obtener una masa elástica y suave que no se pegue, lo que puede llevar unos 10 minutos. Si la masa sigue pegajosa, añade un poco más de harina.
- Primer Levadado:
- Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cubre con papel film y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble o triplique su tamaño.
- Desgasificar y Extender:
- Desgasifica la masa amasándola ligeramente sobre una superficie enharinada. Luego, extiende la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Cortar los Donuts:
- Utiliza un aro de emplatar para cortar los donuts y el cuello de una botella para hacer los agujeros en el centro.
- Segundo Levadado:
- Coloca los donuts sobre papel vegetal y cúbrelos con un paño limpio. Deja reposar durante unas dos horas hasta que doblen su tamaño.
- Freír los Donuts:
- Calienta aceite de girasol a una temperatura media-baja. Fríe los donuts durante unos 20 segundos por cada lado, hasta que estén dorados. Usa papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Preparar el Glaseado:
- Mezcla el azúcar glas con unas gotas de agua, añadiéndolas poco a poco hasta obtener una mezcla espesa que puedas aplicar con un pincel.
- Glasear los Donuts:
- Pincela los donuts con el glaseado y déjalos enfriar hasta que el glaseado se solidifique.
Consejos para unos donuts caseros perfectos
- Colorante Rosa: Si quieres darle un toque divertido y hacer los donuts al estilo de los Simpsons, añade unas gotas de colorante rosa al glaseado.
- Horneado Alternativo: Aunque la receta clásica implica freír los donuts, puedes optar por hornearlos y luego glasearlos, aunque no tendrán la misma textura crujiente.
- Aceite a la Temperatura Correcta: Es crucial mantener el aceite a una temperatura media-baja para que los donuts se cocinen de manera uniforme sin quemarse.
Esperamos que disfrutes haciendo y saboreando estos deliciosos donuts caseros. La satisfacción de crear algo tan especial en tu propia cocina es incomparable. Esperamos que esta receta te haya gustado y te esperamos en las siguientes.
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