Hoy te llevamos de viaje a Latinoamérica con una receta que te va a conquistar: los patacones venezolanos. También conocidos como tostones, estas delicias están hechas con plátano macho y ofrecen un resultado crujiente y lleno de sabor. Perfectos para acompañar con salsas, aguacate, queso o incluso para usar en lugar de pan en sándwiches, los patacones son un imprescindible en la cocina latinoamericana.

Ingredientes

  • 1 plátano macho
  • Aceite de girasol
  • Sal al gusto
Receta de patacones venezolanos

Elaboración de los patacones

  1. Preparar el Plátano:
    • Pela el plátano macho y córtalo en rodajas de aproximadamente un centímetro y medio de grosor.
  2. Freír las Rodajas:
    • En una cazo, calienta suficiente aceite de girasol para cubrir las rodajas de plátano.
    • Fríe las rodajas en tandas, asegurándote de no amontonarlas. Fríe cada rodaja por unos 30 segundos de cada lado hasta que estén doradas.
    • Retira las rodajas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  3. Aplastar las Rodajas:
    • Una vez fritas, aplasta cada rodaja utilizando un mazo o el fondo de un vaso hasta formar una tortita.
    • Puedes hacerlas tan finas o gruesas como prefieras, recordando que mientras más finas, más crujientes quedarán.
  4. Freír Nuevamente:
    • Vuelve a freír las rodajas aplastadas hasta que estén doradas y crujientes.
    • Retira del aceite y coloca nuevamente sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  5. Añadir Sal y Servir:
    • Espolvorea sal al gusto sobre los patacones recién fritos.
    • Sirve inmediatamente como aperitivo, guarnición o parte de otros platos.
Los mejores patacones caseros

Consejos para unos patacones perfectos

  • Temperatura del Aceite: Lo ideal es que el aceite esté a 180ºC para conseguir una fritura perfecta. Un termómetro de cocina puede ser muy útil para esto.
  • Variaciones: Los patacones se pueden servir con una variedad de salsas como guacamole, mayonesa de aguacate, alioli, o simplemente con queso fundido.
  • Rellenos y Combinaciones: Prueba a añadir patacones a tus arepas venezolanas, pulled pork o cochinita pibil para un contraste de sabores delicioso. También puedes hacer patacones en forma de cestitas y rellenarlos con ensaladillas o pico de gallo, o usarlos como sustituto del pan en sándwiches.

Esperamos que disfrutes haciendo y saboreando estos deliciosos patacones. Su textura crujiente y su versatilidad los convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Esperamos que esta receta te haya gustado y te esperamos en las siguientes.

También te puede interesar: