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Patacones, receta venezolana
Hoy te llevamos de viaje a Latinoamérica con una receta que te va a conquistar: los patacones venezolanos. También conocidos como tostones, estas delicias están hechas con plátano macho y ofrecen un resultado crujiente y lleno de sabor. Perfectos para acompañar con salsas, aguacate, queso o incluso para usar en lugar de pan en sándwiches, los patacones son un imprescindible en la cocina latinoamericana.
Ingredientes
- 1 plátano macho
- Aceite de girasol
- Sal al gusto
![Receta de patacones venezolanos](https://hosteleriasantander.com/wp-content/uploads/2024/07/patacones-2.jpg)
Elaboración de los patacones
- Preparar el Plátano:
- Pela el plátano macho y córtalo en rodajas de aproximadamente un centímetro y medio de grosor.
- Freír las Rodajas:
- En una cazo, calienta suficiente aceite de girasol para cubrir las rodajas de plátano.
- Fríe las rodajas en tandas, asegurándote de no amontonarlas. Fríe cada rodaja por unos 30 segundos de cada lado hasta que estén doradas.
- Retira las rodajas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Aplastar las Rodajas:
- Una vez fritas, aplasta cada rodaja utilizando un mazo o el fondo de un vaso hasta formar una tortita.
- Puedes hacerlas tan finas o gruesas como prefieras, recordando que mientras más finas, más crujientes quedarán.
- Freír Nuevamente:
- Vuelve a freír las rodajas aplastadas hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira del aceite y coloca nuevamente sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Añadir Sal y Servir:
- Espolvorea sal al gusto sobre los patacones recién fritos.
- Sirve inmediatamente como aperitivo, guarnición o parte de otros platos.
![Los mejores patacones caseros](https://hosteleriasantander.com/wp-content/uploads/2024/07/patacones-3.jpg)
Consejos para unos patacones perfectos
- Temperatura del Aceite: Lo ideal es que el aceite esté a 180ºC para conseguir una fritura perfecta. Un termómetro de cocina puede ser muy útil para esto.
- Variaciones: Los patacones se pueden servir con una variedad de salsas como guacamole, mayonesa de aguacate, alioli, o simplemente con queso fundido.
- Rellenos y Combinaciones: Prueba a añadir patacones a tus arepas venezolanas, pulled pork o cochinita pibil para un contraste de sabores delicioso. También puedes hacer patacones en forma de cestitas y rellenarlos con ensaladillas o pico de gallo, o usarlos como sustituto del pan en sándwiches.
Esperamos que disfrutes haciendo y saboreando estos deliciosos patacones. Su textura crujiente y su versatilidad los convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Esperamos que esta receta te haya gustado y te esperamos en las siguientes.
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