La quiche de jamón y queso es un clásico de la cocina francesa, con su masa crujiente y su relleno cremoso, esta deliciosa tarta salada es perfecta para cualquier ocasión. Ya sea como plato principal en una comida ligera o como parte de un buffet o brunch.

Ingredientes para quiche de jamón y queso (para 4 personas):

Para preparar una quiche de jamón y queso, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 masa para tarta o masa quebrada (o haz tu propia masa con 200 g de harina, 100 g de mantequilla fría, y una pizca de sal)
  • 150 g de jamón cocido, cortado en trozos
  • 100 g de queso rallado (como Gruyère, Emmental o Cheddar)
  • 3 huevos
  • 200 ml de crema de leche o nata líquida
  • Sal y pimienta al gusto
  • Una pizca de nuez moscada (opcional)

Cómo hacer quiche de jamón y queso

  1. Preparación de la masa: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Si usas masa para tarta comprada, desenrolla y colócala en un molde para tarta previamente engrasado. Si prefieres hacer tu propia masa, mezcla la harina con la mantequilla cortada en cubos y la sal, desmigando con los dedos hasta formar una textura arenosa. Agrega un poco de agua fría y amasa rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Extiende la masa en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor.
  2. Relleno de la quiche: Espolvorea el jamón cocido y el queso rallado sobre la base de la masa. En un tazón aparte, bate los huevos con la crema de leche hasta que estén bien combinados. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto y mezcla nuevamente.
  3. Horneado: Vierte la mezcla de huevos y crema sobre el jamón y el queso en el molde para tarta. Hornea la quiche en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada. Una vez lista, retira la quiche del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
  4. Servir: Sirve la quiche caliente, cortada en porciones, acompañada de una ensalada fresca de hojas verdes o verduras al vapor.

Con qué acompañar se puede acompañar

Además de acompañar la quiche de jamón y queso con una ensalada verde, puedes considerar agregar algunos elementos adicionales para realzar su sabor y hacer de la comida una experiencia aún más memorable. Aquí hay algunas ideas para complementar tu quiche:

  • Salsa de tomate casera: Una salsa de tomate fresca y casera puede agregar un toque de acidez y frescura que contrasta perfectamente con la riqueza de la quiche. Puedes hacer una salsa sencilla salteando tomates frescos con ajo, cebolla, albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
  • Pan de ajo: Corta baguette en rodajas y úntalas con una mezcla de mantequilla, ajo picado y perejil fresco. Tuesta en el horno hasta que estén doradas y crujientes. Estos trozos de pan de ajo son ideales para mojar en la quiche y absorber sus sabores.
  • Verduras asadas: Acompaña tu quiche con una variedad de verduras asadas, como zanahorias, calabacines, pimientos y champiñones. El dulzor caramelizado de las verduras complementará maravillosamente la salinidad del jamón y la cremosidad del queso.
  • Patatas asadas o papas fritas: Las patatas asadas o las papas fritas son opciones clásicas que añaden un toque reconfortante a cualquier comida. Sirve tu quiche con unas patatas doradas y crujientes para un acompañamiento satisfactorio y delicioso.
  • Vino blanco: Un vino blanco fresco y afrutado, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, es el compañero perfecto para una quiche de jamón y queso. Su acidez y suavidad equilibrarán los sabores de la tarta y realzarán su disfrute.
  • Frutas frescas: Termina tu comida con un toque refrescante y ligero añadiendo una selección de frutas frescas, como uvas, fresas o rodajas de melón. Su dulzura natural complementará la salinidad de la quiche y proporcionará un contraste delicioso.

Al combinar la quiche de jamón y queso con estos acompañamientos, puedes crear una comida completa y resaltará los sabores de la tarta salada de manera única.

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