Ubicado en la calle Ataulfo Argenta Músico, Salvaje Santander ofrece una fusión única de lo rústico y lo chic en su cocina internacional. Este restaurante se ha convertido en un referente gastronómico, ofreciendo desde brunchs elaborados hasta cafés aromáticos. Especial atención se presta a opciones vegetarianas, lo que lo convierte en un lugar versátil y atractivo para diversos paladares.

Además, para quienes buscan opciones más ligeras, Salvaje presenta una selección de bowls de frutas frescas, yogur con granola artesanal, y una variedad de poke bowls que combinan frescura y vitalidad en cada bocado. La carta de cafés, celebrada por sus aromas intensos y perfiles de sabor únicos, es elaborada con destreza por baristas apasionados, asegurando que cada taza sea una obra maestra.

Su fascinante variedad

El poke, palabra hawaiana que significa «sección» o «cortar», es una ensalada de pescado crudo servida tradicionalmente como aperitivo o plato principal en la cocina hawaiana. Las formas tradicionales incluyen el aku (atún listado) y el he’e (pulpo), conocido como tako poke en muchas partes. Con el tiempo, el poke ha evolucionado para incluir variaciones como el ahi poke, preparado con atún de aleta amarilla, y versiones con salmón crudo o varios mariscos, acompañados de condimentos tradicionales.

En Salvaje Santander, los poke bowls son una celebración de esta tradición hawaiana, enriquecida con ingredientes frescos y creativos que aportan una explosión de sabores en cada bocado.

Poke Bowls en Salvaje Santander

Bases:

  • Arroz jazmín
  • Quinoa roja
  • Arroz negro venere (+1€)
  • Mix de dos bases (+1€)

Poke de Atún con Burrata: Una combinación exquisita que incluye tomates cherry jugosos, cebolleta china fresca, edamame crujiente y una salsa de yema con alcaparras que aporta un toque salado y cremoso. La burrata, con su textura suave, equilibra perfectamente los sabores intensos del atún y los condimentos.

Poke de Salmón con Mango: Un plato vibrante que mezcla aguacate cremoso, cebolleta china, edamame, tobiko rojo que añade un toque de salinidad, queso crema suave y una salsa de mango que aporta dulzura y frescura. Cada bocado es una sinfonía de sabores tropicales que evocan la esencia del verano.

Poke de Pollo con Piña: Este bowl combina wakame marino, cebolleta, pepino fresco y una salsa de mango que realza la jugosidad del pollo. La piña aporta una dulzura tropical que complementa los sabores terrosos del wakame y la frescura del pepino, creando un plato ligero pero lleno de sabor.

Poke de Atún Picante: Para los amantes del picante, este poke es una mezcla deliciosa de cebolla morada crujiente, pepino, cilantro fresco, edamame y chile rojo, todo aderezado con una salsa de chipotle que aporta un calor ahumado. Cada bocado es una explosión de sabor que deleita el paladar con su combinación de texturas y especias.

Coffee & Restaurante Salvaje, el brunch en Santander

Ven y descubre Salvaje en Santander

Salvaje Santander no es solo un restaurante, es una experiencia gastronómica que celebra la diversidad y la creatividad culinaria. La variedad de poke bowls es solo una muestra de la innovación y el compromiso con la calidad que define a este establecimiento.

Visita Salvaje en la calle Ataulfo Argenta Músico y déjate sorprender por la fusión de sabores en un ambiente acogedor y sofisticado.

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