El poke de atún es una ensalada hawaiana refrescante hecha de cubos de atún fresco marinados en una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo y cebollas verdes. Aunque no es tradicional, me gusta añadir nueces de macadamia picadas para un delicioso toque crujiente. Esta receta es ideal para 4 raciones principalesu ocho aperitivos.

Ingredientes

  • 900 g de filetes de atún fresco, cortado en cubos
  • 1 taza de salsa de soja
  • 3/4 taza de cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de nueces de macadamia finamente picadas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharada de pimiento rojo triturado (opcional)
Receta de poke de atún casero

Elaboración de poke de atún

  1. Preparación de Ingredientes: Reúne todos los ingredientes. Asegúrate de que el atún esté bien fresco y sea de calidad sashimi, ya que se comerá crudo.
  2. Marinar el Atún: Coloca los cubos de atún en un bol mediano no reactivo. Añade la salsa de soja, las cebollas verdes, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo, las nueces de macadamia y el pimiento rojo triturado si lo deseas. Mezcla bien todos los ingredientes.
  3. Reposo: Cubre el bol y refrigera durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen bien.
  4. Servir: Sirve el poke sobre una base de arroz. Puedes acompañarlo con otros ingredientes como aguacate, edamame, pepino y algas marinas.

Consejos para un poke de atún perfecto

  • Fresco es Mejor: El poke se disfruta mejor el mismo día o al día siguiente de su preparación debido a la frescura del pescado.
  • Variedad de Acompañamientos: Además del arroz, puedes añadir otros ingredientes frescos como zanahorias ralladas, ensalada de algas o incluso un toque de sriracha para un poco de picante.
  • Almacenamiento: Guarda el poke en un recipiente hermético en el frigorífico por hasta dos días.
Poke de atún, receta fácil

¡Disfruta de este delicioso poke de atún, un plato hawaiano lleno de sabor umami y texturas maravillosas! Es perfecto para una comida ligera y refrescante, ya sea como plato principal o como aperitivo.

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