Las patatas rellenas, conocidas en inglés como «Jacket Potatoes», son un plato clásico y versátil que nunca deja de impresionar. Originarias de la cocina inglesa, estas patatas asadas se pueden preparar fácilmente en el horno o incluso en las brasas de un asado. Con su capacidad de ser personalizadas con una variedad de ingredientes, se convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. Hoy, te enseñaremos a preparar estas deliciosas patatas rellenas al horno con una ensaladilla casera.

Ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • 1/4 de col
  • 1 manzana Granny Smith
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Perejil fresco para decorar
  • Sal y pimienta al gusto
Patatas rellenas o Jacket potatatoes caseras

Elaboración de las patatas rellenas

  1. Preparación de las Patatas:
    • Lava bien las patatas y pínchalas con un palillo o tenedor para permitir que el vapor salga durante la cocción.
    • Envuelve las patata en papel de aluminio y ponlas en una bandeja para hornear.
    • Precalienta el horno a 220ºC y hornea las patatas durante aproximadamente 1 hora. Puedes comprobar si están listas pinchándolas con un cuchillo: deben estar tiernas por dentro.
  2. Preparación del Relleno:
    • Mientras las patatas se hornean, pica finamente la col, ralla las zanahorias y corta la manzana en pequeños trozos.
    • En un bol grande, mezcla la col, las zanahorias y la manzana con la mayonesa. Añade sal y pimienta al tu gusto y mezclalo bien.
  3. Montaje de las Patatas Rellenas:
    • Una vez las patatas estén listas, retíralas del horno y deja enfriar unos minutos para poder manejarlas sin quemarte.
    • Haz un corte en la parte superior de cada patata, sin llegar a partirlas por completo.
    • Con cuidado, abre ligeramente las patatas y rellénalas con la ensalada de col preparada.
  4. Toque Final:
    • Espolvorea perejil fresco picado por encima de cada patata rellena para darle un toque de color y frescura.
    • Sirve las patatas rellenas calientes y disfruta de su delicioso sabor.
Receta de patatas rellenas casera

Consejos para tus patatas rellenas

  • Deja Templar: Es recomendable dejar que las patatas se enfríen un poco antes de manipularlas para evitar quemaduras.
  • Preparación Anticipada: Puedes asar las patatas y preparar la ensalada con antelación. Solo tendrás que rellenarlas y calentarlas ligeramente antes de servir.
  • Variedad de Rellenos: Además de la ensaladilla, puedes experimentar con otros ingredientes como queso, jamón, bacon crujiente o incluso una mezcla de vegetales asados.
  • Mantequilla: Prueba añadir un trocito de mantequilla a la patata asada caliente y mezcla antes de añadir el relleno para un extra de cremosidad.

Esperamos que disfrutes preparando estas deliciosas patatas rellenas. Su versatilidad y sabor las convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Anímate a probar diferentes rellenos y sorprende a tus invitados con este plato sencillo pero lleno de sabor. Esperamos que te haya gustado y te esperamos en las siguientes recetas.

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