Mariscos de temporada: qué pedir en Marucho según el mes del año
Hay un momento mágico en cada mes en Santander: cuando el mar ofrece lo mejor de sí. En Marucho lo saben, y por eso su carta respira mar y tradición con cada producto de temporada.
La búsqueda del marisco perfecto
Elegir mariscos de temporada puede parecer fácil, pero quienes buscan comer marisco en Santander de verdad saben que no todos los productos del mar están igual de sabrosos durante todo el año. El restaurante Marucho en Santander, referente de la cocina cántabra más auténtica, se ha ganado su reputación precisamente por eso: por respetar el calendario marino y ofrecer siempre marisco de temporada.
Tradición marinera y cocina con alma
Situado a pocos pasos del puerto, Marucho ha sido durante décadas uno de los mejores restaurantes de marisco en Santander. Su ambiente sin artificios, con mesas de mármol, pescados al peso y un servicio directo y sincero, recuerda que aquí lo que importa es el producto. Marisco fresco, bien tratado y servido en el momento perfecto.
Por qué elegir mariscos de temporada
El mar tiene sus tiempos. Cada especie tiene su mejor momento, cuando su sabor, textura y frescura alcanzan su punto óptimo. Comer productos del mar en temporada no solo asegura calidad, sino también sostenibilidad y coherencia con el entorno. Marucho ajusta su carta a este calendario para garantizar que cada plato cuente una historia de cercanía y buen hacer.
Mes a mes: qué marisco pedir según la temporada
Aunque el clima y la mar pueden variar, hay ciertos patrones que se repiten cada año. Aquí van algunas recomendaciones si visitas el restaurante según la época:
- Enero a marzo: temporada ideal para el centollo y el buey de mar. Carnes firmes y sabor profundo.
- Abril a junio: llegan los percebes y las nécoras, perfectos para los primeros rayos de sol junto a un buen vino blanco.
- Julio a septiembre: el verano trae almejas y mejillones, que Marucho sirve en preparaciones sencillas donde brillan por sí mismos.
- Octubre a diciembre: vuelve la temporada fuerte de mariscos con bogavante, camarones y langostinos de calidad superior.
Cada mes tiene su joya del mar, y en Marucho saben cómo darle el protagonismo que merece.
La carta de Marucho
Preguntar por las sugerencias del día es parte de la experiencia. Puedes encontrarte con una ensalada de bogavante, una mariscada con nécoras y langostinos, o unas almejas a la sartén con ajo y perejil que son puro mar. Cada plato refleja la filosofía del restaurante: sencillez, respeto y sabor.
Un ambiente que sabe a verdad
El restaurante tradicional en Santander no necesita adornos para enamorar. Su autenticidad, su cercanía, el olor a salitre que entra por la ventana… Comer en Marucho es una experiencia que va más allá del plato. Es sentarte a la mesa como se ha hecho toda la vida, confiar en lo que recomienda el personal y dejarte llevar por lo que el mar te quiere contar ese día.
En un mundo de menús cerrados y platos prefabricados, Marucho ofrece una experiencia real. Mariscos frescos, cocina cántabra sin artificios, trato cercano y sabiduría marinera. No hace falta saber mucho de marisco para disfrutar aquí: solo dejarse llevar.
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