Receta de gazpacho de sandía: fresco y ligero
Hoy os enseñamos a preparar gazpacho de sandía, un plato refrescante y suave para los días más calurosos del verano. El gazpacho es uno de los platos más populares durante los meses de calor, rivalizando con otros como el salmorejo y el ajoblanco. Cada hogar tiene su propia versión favorita, adaptada a sus gustos particulares.
La combinación de ingredientes en esta receta crea un equilibrio perfecto, donde la sandía añade un toque de dulzura y suavidad tanto en sabor como en textura. Si eres amante de los sabores ligeros y frescos, no dudes en probar este gazpacho de sandía, puede que se convierta en uno de tus favoritos.
Ingredientes para el gazpacho de sandía
- 250 g de sandía (pelada y sin pepitas)
- 250 g de tomate maduro
- 1 pimiento verde italiano
- 1 diente de ajo
- 100 g de pan duro
- Agua (cantidad necesaria)
- Sal (al gusto)
- 15 ml de vinagre de Módena
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación del gazpacho de sandía
- Preparar las verduras: Lava bien los tomates, retira las hojas verdes y la parte dura. Lava el pimiento, retira las semillas y corta en trozos. Coloca todo en el vaso de una batidora.
- Ajo: Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad y retira el germen. Añádelo a la batidora.
- Pan: Corta el pan en trozos y colócalos en un cuenco con agua fría hasta que se reblandezcan (aproximadamente 10 minutos). Escurre bien el pan y agrégalo a la batidora junto con la sandía troceada y el vinagre.
- Triturar: Triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Aliñar y emulsionar: Prueba el punto de sazón y ajusta la sal al gusto. Añade el aceite de oliva y triturar a máxima potencia durante unos cinco minutos para que el aceite emulsione con la mezcla, creando una textura cremosa.
- Ajustar la consistencia: Si la mezcla está demasiado espesa, añade agua fría hasta obtener la consistencia deseada. Pasa el gazpacho por un colador fino para eliminar restos de piel y semillas si es necesario.
- Refrigerar: Introduce el gazpacho en la nevera y deja enfriar bien antes de servir.
Consejos
- Presentación: Sirve el gazpacho en copas o tazones y decora con trocitos de sandía, tomate y pimiento para darle un toque visual atractivo.
- Conservación: Este gazpacho de sandía se conserva perfectamente en la nevera durante hasta 4 días, siempre que esté bien tapado. Agita o bate ligeramente antes de servir para mantener su textura suave.
- Variedades: Experimenta con diferentes frutas y verduras para crear tus propias versiones de gazpacho. Añadir unas hojas de albahaca o menta también puede darle un toque fresco y aromático.
Esperamos que disfrutes preparando este refrescante gazpacho de sandía. Perfecto para combatir el calor del verano, esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares. Agradecemos que hayas seguido esta receta con nosotros y esperamos que te haya gustado.
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