Recetas con freidora de aire
La freidora de aire se ha convertido en un imprescindible en muchas cocinas modernas, ofreciendo
una forma más saludable de disfrutar de tus platos fritos favoritos sin sacrificar el sabor ni la textura.
Santander, una joya culinaria en el norte de España, es famosa por su rica tradición gastronómica.
Desde los sabores del mar hasta las delicias de la tierra, esta región tiene algo para satisfacer a todos
los paladares. ¿Qué tal si llevamos esos sabores tradicionales a un nivel más saludable con una
freidora de aire?
¿Quieres saber cómo puedes incorporar esta tecnología en tus platos? ¡Sigue leyendo para descubrir
tres recetas deliciosas que puedes preparar con tu freidora de aire!
1. Rabas de Santander con la freidora de aire
Las rabas son un clásico de la gastronomía cántabra y, en particular, de la región de Santander. Estos
deliciosos aperitivos, elaborados a base de calamares frescos, son una exquisitez que se sirve en
bares y restaurantes a lo largo de la costa cantábrica. Hoy, te mostraremos cómo recrear esta
maravilla culinaria en la comodidad de tu hogar utilizando la freidora de aire.
Ingredientes:
- Calamares frescos, cortados en anillos.
- Harina de trigo.
- Huevo batido.
- Pan rallado (o migas de pan para una versión más auténtica).
- Sal y pimienta al gusto.
- Limón, para servir.
Instrucciones
- Preparación de los calamares: Limpia los calamares bajo agua fría corriente, asegurándote de retirar cualquier resto de piel y vísceras. Separa el cuerpo de los calamares de las aletas y las cabezas. Corta los cuerpos en anillos de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
- Preparación de la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 200°C. Es importante precalentarla para garantizar que los calamares se cocinen de manera uniforme y adquieran esa textura crujiente característica.
- Rebozado de los calamares: Comienza colocando la harina de trigo en un plato hondo. En otro plato, bate ligeramente los huevos. En un tercer plato, dispón el pan rallado (o las migas de pan), sazonado con sal y pimienta al gusto. Ahora, pasa los anillos de calamar primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertos en cada paso. Este método asegurará que tus calamares queden perfectamente rebozados y listos para freír.
- Cocción en la freidora de aire: Coloca los anillos de calamar rebozados en la cesta de la freidora de aire, distribuyéndolos de manera uniforme para que no se amontonen, y cocina durante 10-12 minutos en la freidora precalentada, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Servir y disfrutar: Una vez listos, retira los calamares de la freidora y sírvelos calientes, acompañándolos con rodajas de limón para un toque de frescura y un chorrito de jugo cítrico antes de comerlas.
2. Croquetas de jamón serrano
Las croquetas son un clásico de la gastronomía española y las de jamón serrano son especialmente
deliciosas. Hoy te traemos una versión fácil y rápida de esta receta, adaptada para la freidora de
aire. ¡Prepárate para disfrutar del auténtico sabor de España en cada bocado!
Ingredientes:
- 200g de jamón serrano, picado finamente
- 50g de mantequilla
- 1 cebolla, picada
- 1 taza de harina
- 2 tazas de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Pan rallado
- 2 huevos batidos
Instrucciones:
- Preparación de los ingredientes: Corta finamente el jamón serrano en pequeños trozos y pica la cebolla en trozos muy pequeños.
- Preparación de la mezcla de croquetas: En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la cebolla picada, sofríela hasta que esté transparente. Añade el jamón serrano picado y saltea hasta que se dore ligeramente. Incorpora la harina y mezcla bien para formar una pasta. Vierte la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y todos los ingredientes se incorporen. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada según tu gusto. Retira del fuego y deja enfriar la mezcla.
- Formación y rebozado de las croquetas: Toma pequeñas porciones de la mezcla enfriada y forma croquetas del tamaño deseado. Cubre cada croqueta pasándola por huevo batido y luego por pan rallado, asegurando que queden cubiertas.
- Cocción en la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 180°C. Luego, coloca las croquetas en la canasta de la freidora de aire en una sola capa, procurando que no estén demasiado apretadas. Cocina las croquetas en la freidora de aire durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Servir y disfrutar: Una vez listas, retira las croquetas de la freidora y sírvelas calientes. ¡Disfruta del auténtico sabor de las croquetas de jamón serrano en cada bocado!
3. Pimientos del padrón con la freidora de aire
Los pimientos del Padrón son un clásico en la gastronomía española, conocidos por su sabor suave y
ocasionalmente picante. Esta receta te llevará directo a los sabores de España con un toque
crujiente y saludable gracias a la freidora de aire. ¡Prepárate para disfrutar de este delicioso
aperitivo!
Ingredientes:
- Pimientos del Padrón frescos
- Aceite de oliva
- Sal gorda
Instrucciones:
- Preparación de los pimientos del padrón: Lava los pimientos del padrón y sécalos bien con un paño limpio. A continuación, quita los tallos de los pimientos y realiza un pequeño corte en cada uno para evitar que revienten durante la cocción.
- Cocción en la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 200°C. Luego, coloca los pimientos del padrón en la canasta de la freidora en una sola capa, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente. Rocía los pimientos con un poco de aceite de oliva y espolvorea con sal gorda. A continuación, cocina los pimientos en la freidora de aire durante 10-12 minutos, agitando la canasta a mitad de la cocción para asegurar una cocción uniforme.
- Servir y disfrutar: Cuando los pimientos estén dorados y algo arrugados, retíralos de la freidora. Luego, sírvelos calientes como aperitivo o acompañamiento.
¡Disfruta del auténtico sabor de los pimientos del padrón con un toque crujiente y saludable gracias a la freidora de aire! Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pimientos del Padrón.
4. Espárragos envueltos en tocino con la freidora de aire
Los espárragos envueltos en tocino son una delicia que combina lo mejor de ambos mundos: la
frescura de los espárragos y la irresistible textura crujiente del tocino. Esta receta te llevará a un
viaje culinario lleno de sabor y fácil de preparar gracias a la freidora de aire. ¡Prepárate para
disfrutar de este irresistible aperitivo!
Ingredientes:
- Espárragos frescos
- Lonchas de tocino
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparación de los espárragos: Limpia los espárragos y elimina los extremos duros. A continuación, envuelve cada espárrago con una loncha de tocino, asegurándote de cubrirlo completamente.
- Cocción en la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 200°C y luego coloca los espárragos envueltos en tocino en la canasta de la freidora en una sola capa, procurando que no estén demasiado apretados. Rocía los espárragos con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina los espárragos en la freidora de aire durante 10-12 minutos, volteándolos a mitad de la cocción para asegurar una cocción uniforme.
- Servir y disfrutar: Una vez que los espárragos estén dorados y el tocino crujiente, retíralos de la freidora. Sirve los espárragos calientes como aperitivo o acompañamiento. ¡Disfruta de la combinación perfecta de sabores y texturas gracias a la freidora de aire!
En resumen, la freidora de aire ha revolucionado la forma en que preparamos nuestros platos favoritos. Con su capacidad para cocinar de manera saludable y rápida, sin sacrificar el sabor ni la textura, se ha convertido en un elemento indispensable en muchas cocinas. Así que, si aún no has probado estas maravillosas recetas de la freidora de aire, ¡no esperes más para descubrir una nueva dimensión de la cocina!
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