Descubre nuestras recetas de empanadillas caseras, desde las tradicionales de atún y huevo hasta las más innovadoras de brócoli, pera y queso. Sigue nuestras sencillas instrucciones y sorprende a todos con auténticas delicias caseras.

Empanadillas de atún, tomate y huevo

Ingredientes:

  • Atún en conserva 300g
  • 2 huevos 
  • Salsa de tomate o tomate frito casero
  • Empanadillas 12
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Yema de huevo para barnizar

Instrucciones:

  1. Cocer los huevos en agua con sal durante 10-12 minutos, pelar y picar finamente.
  2. En un bol, mezclar el huevo picado con el atún desmenuzado y la salsa de tomate.
  3. Colocar pequeñas porciones de relleno en el centro de cada oblea y cerrarlas con un tenedor en los bordes.
  4. Hornear o freír las empanadillas caseras hasta que estén doradas y crujientes.

Borekas o empanadillas de queso y hierbas

Ingredientes:

  • Aceite de oliva virgen extra 75g
  • Agua 150g
  • Harina 330g
  • 2 yemas de huevo 
  • Sésamo
  • Queso feta 225g
  • Queso crema 125g
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de perejil picado 
  • ½ cucharadita de hierbabuena picada
  • 1 cucharadita de eneldo picado
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  1. Calentar agua con aceite y sal, y luego mezclar con la harina hasta obtener una masa elástica. Dejar reposar.
  2. Para el relleno, mezclar los quesos, huevo y hierbas. Salpimentar al gusto.
  3. Dividir la masa en porciones, estirar en forma de círculo, colocar el relleno, cerrar y sellar.
  4. Pincelar con yemas de huevo, espolvorear con sésamo y hornear hasta que estén doradas.

Empanadillas caseras de ternera, champiñones y tomate

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • Champiñones 50g
  • Ternera picada 100g
  • Salsa de tomate 30g
  • Harina de trigo 250g
  • Manteca de cerdo 75g
  • Agua 90ml
  • 1 huevo
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  1. Pochear ajo y cebolla, añadir champiñones y carne, y cocinar con salsa de tomate.
  2. Para la masa, mezclar harina, manteca y agua, amasar, reposar y extender.
  3. Cortar círculos de masa, rellenar, doblar y sellar las empanadillas.
  4. Pincelar con huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo y hornear hasta dorar.

Empanadillas caseras de jamón y queso

Ingredientes:

  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 4 láminas de Queso (preferiblemente tipo mozzarella)
  • 8 empanadillas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo batido (para pincelar)

Instrucciones:

  1. Cortar el jamón y el queso en trozos pequeños.
  2. Colocar un trozo de jamón y otro de queso en el centro de cada oblea.
  3. Doblar la oblea por la mitad y sellar los bordes con un tenedor.
  4. Pincelar las empanadillas con huevo batido.
  5. Hornear o freír las empanadillas hasta que estén doradas y crujientes.

Empanadillas de carne picada

Ingredientes:

  • Carne picada: 300g
  • Cebolla: 100g
  • Pimiento rojo: 50g
  • Pimiento verde: 50g
  • Ajo: 2 dientes
  • Tomate triturado: 200g
  • Empanadillas (obleas) 12
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones:

  1. Picar finamente la cebolla, los pimientos y el ajo.
  2. En una sartén con aceite de oliva, dorar la cebolla y el ajo.
  3. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
  4. Incorporar los pimientos y cocinar hasta que estén tiernos.
  5. Añadir el tomate triturado y cocinar unos minutos más.
  6. Colocar porciones de relleno en el centro de cada oblea y cerrarlas bien.
  7. Hornear o freír las empanadillas hasta que estén doradas y crujientes.

Empanadillas de brócoli, pera y queso azul

Ingredientes:

  • Brócoli: 1 cabeza mediana
  • Pera: 1 pera grande
  • Queso azul: aproximadamente 100g
  • Empanadillas (obleas) 12
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  1. Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté tierno. Cortarlo en trozos pequeños.
  2. Pelar y cortar la pera en trozos pequeños.
  3. Desmenuzar el queso azul.
  4. Mezclar el brócoli, la pera y el queso azul en un bol.
  5. Colocar porciones de esta mezcla en el centro de cada oblea y cerrarlas bien.
  6. Hornear o freír las empanadillas hasta que estén doradas y crujientes.

Empanadillas carbonara

Ingredientes:

  • Bacon o panceta: 100-150g (cortado en trozos pequeños)
  • Nata para cocinar: 200ml
  • Queso parmesano rallado: 50-75g
  • Empanadillas (obleas) 12
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Cortar el bacon o la panceta en trozos pequeños y dorarlos en una sartén.
  2. Agregar la nata para cocinar y dejar que hierva.
  3. Incorporar el queso parmesano rallado y mezclar hasta obtener una salsa cremosa.
  4. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
  5. Colocar porciones de esta mezcla en el centro de cada oblea y cerrarlas bien.
  6. Hornear o freír las empanadillas hasta que estén doradas y crujientes.

Empanadillas caseras de ropa vieja

Ingredientes:

  • Carne de cocido desmenuzada: 300g
  • 1 pimiento grande o 100g, picado finamente
  • 1 pimiento grande o 100g, picado finamente
  • 1 cebolla grande o 100g, picada finamente
  • Tomate triturado: 200g
  • Empanadillas (obleas) 12
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  1. Picar finamente la cebolla, los pimientos y cualquier otra verdura que desees agregar.
  2. En una sartén con aceite de oliva, dorar la cebolla y las verduras.
  3. Agregar la carne de cocido desmenuzada y cocinar hasta que esté caliente.
  4. Incorporar el tomate triturado y cocinar unos minutos más.
  5. Colocar porciones de relleno en el centro de cada oblea y cerrarlas bien.
  6. Hornear o freír las empanadillas hasta que estén doradas y crujientes.

También podría gustarte: