Receta de crema de calabaza casera
La crema de calabaza es una opción cálida y deliciosa para los días frescos de otoño e invierno, además es muy fácil de hacer. Esta receta casera se prepara en tan solo 30 minutos y destaca por su sencillez y el uso de ingredientes que realzan el sabor natural de la calabaza. Perfecta para quienes buscan una comida reconfortante y nutritiva en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 kg de calabaza, pelada y cortada en trozos
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de leche de coco (preferiblemente en lata)
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración de la crema de calabaza
- En una olla grande calienta el chorro de aceite de oliva. Agrega el ajo y la cebolla picados y cocina durante 2-3 minutos, hasta que comiencen a dorarse y se vuelvan fragantes.
- Añade los trozos de calabaza a la olla y cocina durante otros 2-3 minutos, removiendo para que se mezclen bien con el ajo y la cebolla.
- Echa el caldo de verduras a la olla y llévalo a ebullición. Reduce el fuego a medio y deja cocinar durante unos 15 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
- Retira la olla del fuego y agrega la leche de coco. Utiliza una batidora de mano directamente en la olla para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si lo prefieres, puedes transferir la mezcla a una batidora de vaso.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta a tu gusto.
- Sirve la crema caliente, decorada con semillas de calabaza tostadas, un chorrito de leche de coco adicional o hierbas frescas como perejil.
Consejos para una crema de calabaza perfecta
- Asegúrate de cortar la calabaza en trozos uniformes para una cocción pareja.
- Utiliza caldo de verduras de buena calidad para realzar el sabor de la crema. Si prefieres, también puedes optar por caldo de pollo o incluso agua, pero recuerda que si es casero será mejor.
- Sofríe bien la calabaza y las verduras al inicio para intensificar el sabor de la crema.
- Utiliza leche de coco en lata para una textura más cremosa y suave.
- Si tienes tiempo, cocina la crema a fuego lento para desarrollar más los sabores.
- Añade toppings como semillas de calabaza tostadas o hierbas frescas para mejorar la presentación y el sabor.
Esperamos que hayas disfrutado preparando y comiendo esta crema de calabaza tanto como nosotros compartiéndola contigo. Con su textura cremosa y su sabor natural, esta receta se convertirá en un plato imprescindible durante los días fríos. Agradecemos que hayas seguido esta receta con nosotros y te esperamos en las próximas.
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