Receta de churros con chocolate caseros
Los churros con chocolate son un clásico que nos transporta a las mañanas frías de invierno y a las meriendas familiares. Este dulce, originario de España, se ha ganado un lugar especial en los corazones de quienes disfrutan de su textura crujiente y su sabor inigualable. Perfectos para acompañar una bebida caliente como el chocolate espeso, los churros son un plato que puedes preparar fácilmente en casa.
Ingredientes para los churros con chocolate
Para los churros
- 320 ml de agua
- 160 g de harina de repostería (la más debil que encuentres)
- 7 g de sal
- Aceite para freír
- Azúcar para rebozar
Para el chocolate
- 850 ml de leche
- 180 g de chocolate a la taza (a tu eleccion)
- 20 g de polvo de cacao sin azucar
- Un poco de sal
- Una rama de canela
- Azúcar (al gusto)
Elaboración de los churros con chocolate
Preparación de los churros
- Hervir el agua: Coloca el agua con la sal en un cazo y lleva a punto de ebullición.
- Incorporar la harina: Vierte la harina sobre el agua hirviendo y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue del cazo.
- Amasar: Retira del fuego y sigue amasando sobre la encimera o con un robot de cocina para eliminar burbujas de aire.
- Formar los churros: Coloca la masa en una churrera y forma los churros sobre una tabla, cortándolos a la medida deseada.
- Freír: Calienta el aceite en un cazo o sartén hondo. Cuando esté bien caliente, fríe los churros en pequeñas cantidades para mantener la temperatura del aceite. Gira los churros para que se doren uniformemente.
- Escurrir y rebozar: Retira los churros bien escurridos y colócalos sobre papel absorbente. Luego, reboza en azúcar y sirve calientes.
Preparación del chocolate
- Calentar la leche: Pon la leche a calentar en un cazo con la canela, la sal, el cacao en polvo y la tableta de chocolate troceada.
- Mezclar: Calienta a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo y para que el chocolate se derrita bien.
- Servir: Cuando todo esté bien integrado y caliente, retira la rama de canela. Si está muy espeso, añade más leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
Consejos para unos churros con chocolate perfectos
- Precaución al freír: Asegúrate de no acercarte demasiado al aceite caliente, ya que los churros pueden explotar si no se han amasado bien. Usa una espumadera para colocar los churros en el aceite.
- Derretir el chocolate: Puedes derretir el chocolate previamente en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez.
- Espesar el chocolate: Si no tienes chocolate a la taza, usa chocolate de cobertura y agrega maicena para espesar. Para 850 ml de leche, una cucharada de maicena es suficiente, pero ajusta según la consistencia deseada.
- Coordinación: Comienza a freír los churros cuando el chocolate esté casi listo, para que puedas disfrutar de ambos bien calientes al mismo tiempo.
Esperamos que disfrutes de estos churros con chocolate tanto como nosotros. No hay nada como el aroma y el sabor de unos churros recién hechos, acompañados de un chocolate caliente y espeso. Agradecemos que hayas seguido nuestra receta y te esperamos en las siguientes.
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