Coca de verduras al horno, receta española
Hoy os presentamos una deliciosa coca de verduras, también conocida como pizza de berenjena, calabacín y pimientos. Esta receta es fácil de preparar, vegana y perfecta para disfrutar de una comida saludable y sabrosa.
Ingredientes
- 1 masa de pizza
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 cebolleta
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración de la coca de verduras al horno
- Preparar la berenjena: Corta la berenjena en rodajas finas. Para eliminar el amargor, colócala en una fuente y espolvoréala con sal. Deja reposar durante 20 minutos. Luego, seca bien las rodajas con un trapo para quitar el exceso de sal y humedad.
- Cortar las verduras: Corta la cebolleta y el calabacín en rodajas finas. Corta el pimiento verde y el pimiento rojo en tiras.
- Montar la coca: Extiende la masa de pizza sobre una bandeja de horno. Coloca una capa de rodajas de berenjena sobre la masa. Luego, reparte las rodajas de calabacín, la cebolleta y los pimientos por encima.
- Sazonar: Espolvorea con orégano y sal al gusto. Rocía con un chorrito de aceite de oliva.
- Hornear: Introduce la coca en el horno precalentado a 200ºC y hornea durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada y las verduras cocinadas.
- Servir: Retira la coca del horno y sirve caliente.
Consejos para una coca de verduras perfecta
- Añadir aceitunas: Si te gustan las aceitunas, puedes añadir algunas aceitunas negras cortadas en rodajas sobre las verduras antes de hornear.
- Variedad de verduras: Puedes experimentar con otras verduras como champiñones, tomates cherry o espárragos para variar la receta.
- Masa casera: Si tienes tiempo, preparar la masa de pizza casera puede mejorar aún más el sabor de esta receta.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa coca de verduras, una opción saludable y llena de sabor para cualquier comida. Esperamos que esta receta os haya gustado y os esperamos en las siguientes.
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