Hoy queremos compartir una de las recetas más populares de México: el chili con carne. Esta deliciosa salsa espesa, con su toque picante y carne jugosa, es perfecta para acompañar nachos, tacos, pasta o arroz blanco. Su versatilidad y sabor intenso la convierten en un complemento ideal para muchos platos. A continuación, te mostramos cómo preparar un chili con carne que te encantará.

Ingredientes

Para el chili:

  • 400 gramos de carne picada de ternera
  • 100 gramos de carne picada de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 400 gramos de tomates triturados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de cayena
  • 1 cucharadita de orégano en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra al gusto
  • Perejil picado al gusto
  • Sal al gusto

Para acompañar:

  • Totopos o nachos
  • Queso cheddar rallado
Receta tradicional de chili con carne

Elaboración del chili con carne

  1. Preparar los ingredientes:
    • Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento.
    • Tritura los tomates con un tenedor, dejando algunos trozos grandes.
  2. Sofreír los vegetales:
    • Calienta una cazuela con aceite de oliva y mantequilla a fuego medio.
    • Añade el ajo, la cebolla y el pimiento, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
  3. Añadir las carnes:
    • Incorpora la carne picada de ternera y cerdo. Mezcla bien y cocina hasta que se dore.
  4. Agregar las especias:
    • Añade el comino, el orégano, la cayena, el pimentón, la salsa Worcestershire, una pizca de perejil picado, sal y pimienta negra. Cocina durante 5 minutos más, mezclando bien.
  5. Cocinar el tomate:
    • Añade los tomates triturados. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Si la mezcla se seca demasiado, añade un poco de agua. Rectifica de sal si es necesario.
  6. Reposo:
    • Deja reposar el chili con carne tapado durante 10 minutos fuera del fuego antes de servir.
  7. Servir:
    • Sirve el chili caliente, acompañado de totopos o nachos y queso cheddar rallado.
Prepara con chili con carne casero

Consejos para un chili con carne perfecto

  • Más jugosidad: La carne de cerdo se añade por su mayor contenido graso, lo que hace que el plato sea más jugoso.
  • Preparación anticipada: El chili con carne se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico hasta tres días.
  • Toque dulce: Para contrastar la acidez del tomate, añade una cucharadita de azúcar moreno.

Esperamos que disfrutes preparando este chili con carne. Es una receta versátil y deliciosa que seguro se convertirá en un favorito en tu hogar. Esperamos que esta receta te haya gustado y te esperamos en las siguientes.

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