Champiñones Strogonoff, receta fácil
Hoy os traemos una versión vegetariana del clásico Strogonoff: Champiñones Strogonoff. Este plato es una deliciosa combinación de champiñones frescos, cebolla, ajo y una cremosa salsa de nata y mostaza. Perfecto para una comida rápida y sabrosa, ideal para acompañar con arroz blanco. ¡Una receta fácil y reconfortante que seguro os encantará!
Ingredientes
- 500 gramos de champiñones frescos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- 1 cucharada de mostaza
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- 200 mililitros de nata líquida
- Arroz blanco para acompañar
Elaboración de los champiñones Strogonoff
- Preparación de los champiñones: Lava los champiñones y sécalos bien. Córtalos por la mitad, luego en cuartos y finalmente trocéalos.
- Rehogado inicial: Pon un chorrito de aceite en una cazuela a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el ajo y la cebolla picados finamente con una pizca de sal. Rehoga hasta que la cebolla esté transparente.
- Cocinar los champiñones: Incorpora los champiñones troceados a la cazuela. Sazona y cocina hasta que se reduzcan y suelten su jugo.
- Incorporar el vino y reducir: Añade el vino blanco y deja que se reduzca, permitiendo que los champiñones absorban los sabores.
- Preparar la salsa: Agrega la mostaza y la nata a la cazuela. Remueve bien y cocina unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
- Servir: Sirve los champiñones Strogonoff muy calientes, acompañados de arroz blanco cocido. Decora con perejil fresco picado.
Consejos y variaciones de los champiñones Strogonoff
- Versatilidad: Este plato puede ser servido como plato principal acompañado de arroz, pasta o como guarnición de carnes.
- Variedades de setas: Puedes experimentar con diferentes tipos de setas para variar el sabor y la textura del plato.
- Espesor de la salsa: Si prefieres una salsa más espesa, cocina unos minutos más a fuego bajo, removiendo constantemente.
Esperamos que disfrutéis de esta sencilla y deliciosa receta de Champiñones Strogonoff. Es una opción perfecta para una comida rápida.Esperamos que os haya gustado y os esperamos en las siguientes.
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