Hoy os traemos una versión vegetariana del clásico Strogonoff: Champiñones Strogonoff. Este plato es una deliciosa combinación de champiñones frescos, cebolla, ajo y una cremosa salsa de nata y mostaza. Perfecto para una comida rápida y sabrosa, ideal para acompañar con arroz blanco. ¡Una receta fácil y reconfortante que seguro os encantará!

Ingredientes

  • 500 gramos de champiñones frescos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 cucharada de mostaza
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • 200 mililitros de nata líquida
  • Arroz blanco para acompañar
Champiñones Strogonoff, receta eslava fácil y rápida

Elaboración de los champiñones Strogonoff

  1. Preparación de los champiñones: Lava los champiñones y sécalos bien. Córtalos por la mitad, luego en cuartos y finalmente trocéalos.
  2. Rehogado inicial: Pon un chorrito de aceite en una cazuela a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el ajo y la cebolla picados finamente con una pizca de sal. Rehoga hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Cocinar los champiñones: Incorpora los champiñones troceados a la cazuela. Sazona y cocina hasta que se reduzcan y suelten su jugo.
  4. Incorporar el vino y reducir: Añade el vino blanco y deja que se reduzca, permitiendo que los champiñones absorban los sabores.
  5. Preparar la salsa: Agrega la mostaza y la nata a la cazuela. Remueve bien y cocina unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
  6. Servir: Sirve los champiñones Strogonoff muy calientes, acompañados de arroz blanco cocido. Decora con perejil fresco picado.
Los mejores champiñones Strogonoff en casa

Consejos y variaciones de los champiñones Strogonoff

  • Versatilidad: Este plato puede ser servido como plato principal acompañado de arroz, pasta o como guarnición de carnes.
  • Variedades de setas: Puedes experimentar con diferentes tipos de setas para variar el sabor y la textura del plato.
  • Espesor de la salsa: Si prefieres una salsa más espesa, cocina unos minutos más a fuego bajo, removiendo constantemente.

Esperamos que disfrutéis de esta sencilla y deliciosa receta de Champiñones Strogonoff. Es una opción perfecta para una comida rápida.Esperamos que os haya gustado y os esperamos en las siguientes.

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