Hoy os enseñaremos a preparar un clásico de la repostería americana: el brownie de chocolate. Este bizcocho compacto y dulce, conocido por su color marrón, se elabora con chocolate negro y nueces, siguiendo la receta tradicional.

Puedes acompañarlo con un helado de vainilla o una salsa a tu elección, aunque recomendamos algún sirope como el de frambuesa para crear una mezcla de sabores única. Prepara tus ingredientes y sigue nuestros pasos para disfrutar de este postre en su versión más auténtica.

Ingredientes para hacer brownie de chocolate

  • 200 g de chocolate negro de alta calidad
  • 110 g de mantequilla sin sal
  • 4 huevos frescos
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla pura
  • 85 g de harina tamizada
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • Nueces troceadas, al gusto
  • Pepitas de chocolate, al gusto

Opcional

  • Helado de vainilla
  • Sirope de frutos rojos al gusto
Preparara brownie de chocolate en casa

Elaboración del brownie de chocolate

Preparación del chocolate y la mantequilla

  • En un bol, coloca el chocolate y la mantequilla.
  • Derrítelos en el microondas a temperatura media.
  • Una vez derretidos, mézclalos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Mezcla de huevos y azúcar

  • En otro bol, bate los 4 huevos con el azúcar hasta que estén bien combinados y espumosos.

Incorporación de ingredientes secos

  • Agrega la harina y una pizca de bicarbonato a la mezcla de huevos y azúcar.
  • Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Combinación de mezclas

  • Incorpora el chocolate derretido con la mantequilla a la mezcla de huevos y harina.
  • Añade la esencia de vainilla y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Adición de nueces y pepitas de chocolate

  • Añade las nueces y las pepitas de chocolate a la masa.
  • Mezcla bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

Preparación del molde

  • Engrasa un molde para horno con mantequilla y espolvorea con harina para evitar que el brownie se pegue.

Horneado

  • Vierte la mezcla en el molde.
  • Si lo deseas, añade más nueces y pepitas de chocolate por encima para decorar.
  • Hornea a 180ºC durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejos para un brownie de chocolate excelente

Derrite el chocolate al baño maría

  • En lugar de usar el microondas, derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría para tener un control más preciso de la temperatura y evitar que el chocolate se queme.

Tamiza los ingredientes secos

  • Tamiza la harina y el bicarbonato antes de añadirlos a la mezcla de huevos y azúcar. Esto evitará grumos y asegurará una mezcla más homogénea.

Añade un toque de café

  • Agrega una cucharadita de café instantáneo en polvo al chocolate derretido. El café realza el sabor del chocolate sin añadir un sabor a café perceptible.

Deja enfriar correctamente

  • Deja enfriar el brownie en el molde sobre una rejilla antes de desmoldarlo. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil cortarlo.

Presentación

  • Espolvorea el brownie con azúcar glas justo antes de servir para un toque elegante.
  • Sirve con una bola de helado de vainilla artesanal y un toque de salsa de caramelo para un postre verdaderamente gourmet.

Esperamos que disfrutes de este delicioso brownie de chocolate. Con estos consejos, estamos seguros de que tu brownie será un éxito absoluto. Agradecemos que hayas elegido esta receta para tus brownies y te animamos a seguir explorando nuevas creaciones culinarias.

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