Bellagio, situado a orillas del majestuoso Lago di Como, es un lugar lleno de encanto que combina pueblos pintorescos con una naturaleza exuberante bajo los Alpes. Este rincón no solo es conocido por su belleza, sino también por ser la cuna de nuestra gastronomía, de donde proviene Stefano Carta, chef y pizzaiolo galardonado de la Trattoria Manzoni (Madrid). Con Stefano como asesor, traemos a Santander la auténtica Italia a la mesa.

El auténtico sabor de Italia

En nuestra trattoria, la tradición culinaria italiana se fusiona con una presentación contemporánea. De la mano del chef Stefano Carta, cada plato se elabora con artesanía y pasión, ofreciendo una experiencia culinaria que respeta la auténtica cocina italiana.

Pastas artesanas de Gragnano

Una de las claves de nuestra cocina son las pastas artesanas de Gragnano, en Nápoles, conocida como «la tierra del trigo». Para los italianos, la pasta debe estar «al dente», lo que no solo mejora su textura, sino que la hace más ligera y fácil de disfrutar. Este enfoque en la pasta perfecta es parte esencial de nuestra oferta.

Pizzas al estilo de Cerdeña

Nuestras pizzas se preparan siguiendo el estilo sardo, con una masa muy fina que ha sido perfeccionada con nuestra fórmula magistral. Utilizamos los productos más frescos y de alta calidad para lograr una pizza ligera y crujiente. La base de nuestras pizzas proviene de harinas de Piacenza y masa madre con un proceso de fermentación de 48 horas, lo que garantiza una textura inigualable.

Los postres de la «Mamma»

Ninguna comida italiana está completa sin un buen postre, y en nuestra trattoria seguimos la tradición casera italiana con recetas «según la tradición de la Mamma». Cada postre refleja el cariño y la autenticidad que nos enorgullece en nuestra cocina.

Entre nuestras especialidades

  • Provolone pizzaiola: Queso provolone fundido con salsa de tomate, alcaparras, aceitunas negras y orégano.
  • Carpaccio de salmón: Salmón fresco con ralladura y zumo de lima, acompañado de grissini, huevos de trucha y micromezclum.
  • Tagliatelle al tartufo: Tagliatelle con setas y láminas de trufa fresca.
  • Tagliolini neri frutti di mare: Pasta negra en salsa de chipirones y langostinos.
  • Ravioloni nero: Grandes ravioloni rellenos de pescado blanco, acompañados de una salsa de langostinos.
  • Gnocchi sorrentina: Gnocchi con salsa de tomate y nduja (sobrasada italiana picante), gratinados con mozzarella.
  • Huevos de codorniz y patatas chips: Tomate fresco, mozzarella, huevos de codorniz, aceite de trufa y patatas chips caseras.
  • Risotto funghi al tartufo: Risotto cremoso con setas, trufa fresca laminada y crujiente de parmiggiano.
  • Risotto pomodoro: Risotto de tomate terminado con un corazón de burrata.

Postres y cocktails: la mejor forma de terminar la velada

En nuestra trattoria, la experiencia no estaría completa sin una deliciosa selección de postres caseros y cocteles de nivel premium.

  • Tiramisú al Chocolate: Un clásico italiano con queso mascarpone, café de origen, savoiardi, huevos frescos y azúcar, pero con un toque de chocolate que lo hace irresistible.
  • Bellagio on the Beach: Un refrescante cóctel a base de una mezcla de zumos con un toque de granadina, perfecto para cerrar tu comida con una nota refrescante.

Si estás buscando una auténtica experiencia italiana en Santander, no dudes en visitarnos. Nuestro equipo, dirigido por el chef Stefano Carta, te hará sentir el verdadero sabor de Italia en cada plato.

Dirección

Horarios de apertura⏰

  • De lunes a domingo: 13:00 – 16:30 h
  • De miércoles a sábados: 20:00 – 23:30 h

Ven a conocernos y disfruta del auténtico sabor de Italia en el corazón de Santander. ¡Te esperamos!