Hoy os enseñamos a preparar un refrescante sorbete de limón, perfecto para cualquier época del año. Este postre destaca por su textura y su sabor cítrico, ideal para limpiar el paladar después de una comida. Con ingredientes sencillos y una elaboración fácil, esta receta os permitirá disfrutar de un auténtico sorbete casero sin alcohol.

Ingredientes del sorbete de limón (Para 4 personas)

  • Zumo de limón: 250 ml
  • Clara de huevo: 2
  • Agua: 500 ml
  • Azúcar: 200 g
Haz sorberte de limón casero

Instrucciones para el sorbete de limón

Preparar el almíbar

  • Comienza preparando un almíbar para asegurar una textura suave. En un cazo, mezcla 500 ml de agua con 200 g de azúcar.
  • Lleva la mezcla a ebullición, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente y obtengas un almíbar ligero.
  • Transfiere el almíbar a una jarra y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Preparar el zumo de limón

  • Exprime limones frescos hasta obtener 250 ml de zumo (aproximadamente tres limones).
  • Pasa el zumo por un colador para eliminar pulpa y semillas.

Mezclar almíbar y zumo

  • Una vez que el almíbar esté templado, mézclalo con el zumo de limón colado.

Congelar la mezcla

  • Coloca la mezcla de limón y almíbar en un recipiente y congélalo durante aproximadamente dos horas.

Añadir las claras de huevo

  • Pasado el tiempo de congelación, saca la mezcla del congelador.
  • Bate dos claras de huevo a punto de nieve hasta que estén firmes.
  • Incorpora las claras montadas a la mezcla congelada, usando una espátula o varillas, para obtener una textura aterciopelada.
  • Añade la ralladura de medio limón para potenciar el sabor.

Congelación final

  • Vuelve a colocar la mezcla en el congelador hasta que esté completamente solidificada y lista para servir.
Prepara sorbete de limón fácil y rápido

Consejos

  • Ralladura de limón: Añadir la ralladura de limón no solo mejora el sabor, sino que también añade un toque visual de frescura.
  • Presentación: Sirve el sorbete en copas frías y decora con una rodaja de limón o unas hojas de menta para un toque extra.
  • Congelación y batido: Durante la congelación inicial, remueve el sorbete cada 30 minutos para romper los cristales de hielo que se formen. Esto ayudará a conseguir una textura más suave y uniforme.

¡Y listo! Ahora tienes un delicioso sorbete de limón casero para disfrutar en cualquier ocasión. Esperamos que hayas encontrado esta receta útil y que el resultado te haya sorprendido. Gracias por confiar en nuestras indicaciones y por elegir preparar tu sorbete con nosotros.

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