Kevin Díaz (Casa Lucita, Muriedas), proclamado Mejor Cocinero de Cantabria 2025
El chef Kevin Díaz, jefe de cocina del restaurante Casa Lucita en Muriedas (Camargo), ha sido elegido Mejor Cocinero de Cantabria 2025 tras alzarse con la victoria en la décima edición del Concurso de Cocineros “Nacho Basurto” Makro Torrelavega, una de las citas gastronómicas más importantes de la región.
Organizado por la Asociación de Cocineros de Cantabria y FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros de España), el certamen volvió a reunir a grandes promesas de la cocina cántabra en una competición que combinó técnica, creatividad y producto local.
Un reto con dos protagonistas: pollo y pez limón
En esta edición, los participantes debían presentar dos platos con proteínas obligatorias: pollo y pez limón. Kevin Díaz destacó entre los cinco finalistas con una propuesta técnica, coherente y llena de matices.
Su primer plato, “Entre el huevo y la gallina”, reinterpretaba el pollo en varias elaboraciones: crema de millo tostado con huevo poché, guiso de pollo con sus pieles, croqueta melosa de pollo y morcilla, puré de apionabo y un caldo de pollo frito como cierre.
La segunda propuesta, centrada en el pez limón, lo combinaba con sabores asiáticos y canarios: marinado en miso y mirin, terminado a la brasa y acompañado de puré de batata con jengibre y un tartar fresco de mango y pepino. Una fusión de técnica e identidad.
“Una oda al esfuerzo”
Tras recoger el premio, Kevin Díaz expresó su emoción por el reconocimiento:
“Para mí, ganar este concurso ha sido una oda al esfuerzo. El año pasado quedé segundo, y hoy puedo decir que la constancia tiene recompensa. Este título me impulsa a seguir creciendo”.
El chef representará ahora a Cantabria en el Concurso Nacional de Cocineros FACYRE, una plataforma de prestigio que reunirá a los mejores talentos de cada comunidad autónoma.
La cocina de Casa Lucita, al escenario nacional
Este triunfo supone también una proyección para el restaurante Casa Lucita (Muriedas), donde Kevin lidera una cocina que combina tradición cántabra con toques creativos y referencias canarias.
En palabras del propio chef:
“Cantabria es mi segundo hogar. Es donde me he formado, donde he crecido profesionalmente y donde ahora tengo la oportunidad de representar a toda una región que apuesta por el producto, la cocina honesta y el talento joven”.
Su participación en el campeonato nacional será también una oportunidad para visibilizar la gastronomía de Cantabria, el valor del producto local, y el compromiso de una nueva generación de cocineros que está renovando el panorama culinario de la comunidad.
Un joven talento con raíces canarias y alma cántabra
Natural de Fuerteventura, Kevin Díaz comenzó su andadura en Cantabria en El Baruco de Anero. Hoy, con apenas 30 años, dirige la cocina de Casa Lucita y acumula reconocimientos nacionales como el Mejor Bocadillo de Queso de España (Foro Internacional del Queso de Gran Canaria) o el primer premio del concurso “Ensaladilla Canaria y productos de Lanzarote”.
Con este nuevo galardón como Mejor Cocinero de Cantabria 2025, se consolida como uno de los nombres más prometedores de la gastronomía regional.
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