Las mashed potatoes o puré de patata en España, son un acompañamiento clásico que se disfruta en todo el mundo. Esta receta sencilla y deliciosa es perfecta para complementar cualquier comida, desde platos de carne hasta opciones vegetarianas. Con ingredientes básicos lograrás un puré cremoso y lleno de sabor. Aprenderemos paso a paso cómo cocer las patatas correctamente y cómo mezclar los ingredientes para obtener el puré de patatas perfecto. 

Ingredientes para el mashed potatoes

  • 4-8 patatas para cocer (1 patata mediana o 2 pequeñas por persona)
  • 1 cucharadita de sal (para cocer las patatas)
  • 50 ml de mantequilla sin sal (si usas mantequilla con sal, ajusta la sal al final)
  • 75 ml de nata para cocinar
  • 25 ml de leche entera
  • Sal y pimienta al gusto
El mejor mashed potatoes cremoso y rápido

Preparación del mashed potatoes

  1. Preparar las patatas:
    • Pela las patatas y córtalas por la mitad si son grandes.
    • Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua.
  2. Cocer las patatas:
    • Agrega la cucharadita de sal al agua.
    • Lleva el agua a ebullición y deja hervir las patatas durante 20-30 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
  3. Preparar la mezcla de nata:
    • Mientras las patatas se cuecen, calienta la nata, la leche y la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita completamente y la mezcla esté caliente.
  4. Machaacar las patatas:
    • Escurre las patatas y devuélvelas a la olla caliente para eliminar el exceso de humedad.
    • Añade la mezcla de nata, leche y mantequilla a las patatas.
  5. Hacer el puré:
    • Con un «Potato Masher» (machacador de patatas) o un utensilio similar, machaca las patatas hasta que alcancen la textura deseada.
    • Añade más leche si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
    • Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando según sea necesario.
  6. Servir:
    • No machaques demasiado las patatas para evitar que se vuelvan pegajosas.
    • Sirve caliente y disfruta de este clásico puré de patatas americano, perfecto como acompañamiento para cualquier comida.
Puré de patatas cremoso al estilo americano, mashed potatoes

Consejos para un puré de patatas cremoso

  • Selección de patatas: Elige patatas de almidón alto, como las variedades russet o Idaho, ya que tienden a hacer un puré más cremoso y suave.
  • Calentar los lácteos: Calienta la nata, la leche y la mantequilla antes de agregarlas a las patatas. Esto ayuda a mantener la temperatura y contribuye a un puré más suave y uniforme.
  • Machacado correcto: Usa un machacador de patatas o un pasapurés para machacar las patatas en lugar de utilizar una batidora eléctrica, que puede hacer que el puré se vuelva pegajoso. Machácalas hasta que estén suaves y libres de grumos, pero evita sobretrabajarlas.
  • Cantidad de líquidos: Agrega los líquidos poco a poco y según la textura deseada. Es mejor comenzar con menos y ajustar conforme lo necesites para evitar un puré demasiado líquido.
  • Condimentos al final: Añade sal, pimienta u otros condimentos al final, después de machacar las patatas. Esto te permite ajustar el sabor sin riesgo de excederte.

Esperamos que estos consejos te ayuden a preparar un puré de patatas cremoso y perfecto. Con estos pasos simples, podrás disfrutar de un acompañamiento perfecto para esos platos con tanto sabor. Te agradecemos que hayas seguido esta receta con nosotros y te esperamos en las siguientes.

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