La carne a la cubana es una receta que combina sabores intensos con la sencillez de ingredientes cotidianos. Este plato, que mezcla carne picada con especias, verduras y aceitunas negras, es ideal para una comida sabrosa y reconfortante.

Su preparación es sencilla, y el resultado es un plato lleno de sabor que puedes acompañar con arroz blanco o patatas fritas para completar la experiencia. Perfecto para una comida en familia o una cena especial, la carne a la cubana es una opción deliciosa que te transportará a los sabores caribeños.

Ingredientes

  • 250 gramos de carne picada de cerdo
  • 250 gramos de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 huevo
  • 12 aceitunas negras
  • 1/2 vaso de caldo de carne
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de comino
  • Pimienta al gusto
  • 1 chorrito de aceite de oliva
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Elaboración de la carne a la cubana

  1. Preparar las Verduras y la Carne: Comienza pelando y picando finamente la cebolla. Corta el pimiento verde en dados pequeños y las aceitunas negras en rodajas. En un bol aparte, bate el huevo y añade una pizca de sal, el comino y pimienta al gusto. Luego, incorpora la carne picada de ternera y cerdo al bol y mezcla bien con el huevo y las especias hasta que todo esté bien integrado.
  2. Rehogar las Verduras: En una cazuela baja, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento, junto con una pizca de sal y pimienta. Rehoga las verduras a fuego fuerte durante unos 30 segundos, removiendo constantemente para que no se quemen y se cocinen de manera uniforme.
  3. Cocinar la Carne: Una vez que las verduras estén ligeramente doradas, incorpora la mezcla de carne picada a la cazuela. Remueve bien para que la carne se mezcle con las verduras y las especias. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté casi hecha, asegurándote de que quede suelta y sin grumos.
  4. Añadir Caldo y Vino: Cuando la carne esté casi lista, vierte el medio vaso de caldo de carne y el medio vaso de vino blanco en la cazuela. Remueve bien para que se integren los sabores y deja que la mezcla se cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido y la salsa tenga una consistencia espesa.
  5. Incorporar las Aceitunas: Por último, añade las rodajas de aceitunas negras a la cazuela. Remueve suavemente para distribuirlas por toda la mezcla y cocina por unos minutos más, hasta que todo esté bien combinado y caliente.
  6. Servir: Sirve la carne a la cubana caliente, acompañada de arroz blanco o patatas fritas. El contraste entre la carne jugosa y el acompañamiento es simplemente delicioso.
La mejor carne a la cubana casera

Consejos para una carne a la cubana perfecta

  • Variedades de Acompañamiento: Aunque el arroz blanco es el acompañamiento más tradicional, también puedes servir la carne a la cubana con patatas fritas o incluso con plátano frito, para darle un toque aún más caribeño.
  • Personaliza tu Receta: Si quieres darle un giro diferente, puedes agregar pasas a la mezcla de carne para un toque dulce, o sustituir el comino por pimentón para un sabor ahumado.

Esperamos que disfrutes de esta receta de carne a la cubana tanto como nosotros. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión. Pruébalo y sorprende a tus seres queridos con un toque caribeño en tu mesa. Esperamos que esta receta te haya gustado y te esperamos en las siguientes.

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